簡單的美味——草莓奶油小蛋糕手工美食烘焙教程
只需要最基本的材料就能製作出的美味蛋糕~適合烘培新手~
主要材料:
低筋麵粉 50g | 糖粉 50g |
雞蛋 50g | 卡仕達粉 80g |
淡奶油 240g | 牛奶 240g |
草莓 若干 |
所需工具:
打蛋器 1個 | 刮刀 1把 |
稱重器 1個 | 裱花袋 |
裱花嘴 | 鋼容器 |
托盤 | 糕點模具 |
製作步驟:
第1步:
首先,把黃油50g,糖粉50g,去皮稱重。再用打蛋器融合。
手法:一隻全蛋,分次加入,打勻(不分次容易打不均勻)。
然後,加50g麵粉,打勻(如果用的是杏仁粉或榛子粉會更香)
(打勻後可以加杏仁或葡萄乾或水果或培根丁等)
第2步:
裝入裱花袋,剪開尖口,打圈均勻擠入模具(一定要打圈均勻擠入)
第3步:
像這樣滿度即可,進烤箱,180度,半小時。
第4步:
出烤箱的樣子。
第5步:
開始準備製作裝飾。
第6步:
製作卡仕達醬:通常我用的比例是1:3:3,也可以根據個人口味製作不同比例。
一份卡士達粉(80g),三份牛奶(240g),三份淡奶油(240g)。
第7步:
製作奶油:糖粉➕淡奶油,用自動打蛋器打到紋路消失就好了。
第8步:
然後把卡士達醬和奶油一起拌均勻,開始用裱花嘴裱花,奶油袋剪頭,放入裱花嘴,倒入奶油,開始裱。
第9步:
過程中可以選擇不同的裱嘴,用不同的方法裱花。
第10步:
其中一種。
第11步:
換了幾個不同的裱嘴。
第12步:
裱花之後新增水果做裝飾,這裡選的是我愛吃的草莓。
第13步:
放好水果後好後新增糖粒,撒上糖粉,一個小型草莓蛋糕製作完成!
第14步:
其他幾種式樣。
第15步:
全部完成的大部隊!~
小貼士:
既然是自己吃的東西,口味,新增食物,裝飾方法等均可按照自己喜好來,希望大家都能做出合心又合胃的美味哦~~
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