大明白教你做格子餅乾手工美食烘焙教程
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主要材料:
黃油 120 | 糖粉 70 |
鹽 1 | 牛奶 30 |
中筋麵粉 200 | 可可粉 10 |
所需工具:
電動打蛋器 | 打蛋盆 |
刀 | 擀麵杖 |
製作步驟:
第1步:
是原料 黃油 糖粉 鹽放在了一個盆裡
第2步:
先將黃油糖粉 打發
第3步:
打發到順滑狀態
第4步:
讓後分五次加入牛奶
第5步:
把牛奶全攪進去 攪均勻
第6步:
然後放入麵粉
第7步:
用橡皮刮刀拌勻
第8步:
麵粉拌勻之後的麵糰
第9步:
然後將麵糰等分成三份
第10步:
取其中一份 加10克可可粉
第11步:
將可可粉揉進麵糰 揉均勻
第12步:
然後將三塊麵糰放入冰箱冷藏15分鐘
第13步:
冷藏十五分鐘後 取出將麵糰擀開
第14步:
擀成長方形 注意不要擀的太薄 要厚一點 如果擀不成長方形 可以用刮板刮一下 讓它整齊
第15步:
然後給它切成正方形的長條
第16步:
同樣去原味的一塊麵團 擀成長方形 再切成條
第17步:
然後像這樣把他們拼接在一起
第18步:
第二層是這樣的
第19步:
全部碼好之後 用手攥緊
第20步:
然後將最後一塊麵團擀開
第21步:
擀成這麼大 要薄一點
第22步:
然後將剛才碼好的 捲進去
第23步:
卷好了整下形 成方形
第24步:
讓後用油紙包起來 冰箱冷凍一小時
第25步:
一小時後 取出 用一把比較鋒利的刀給它切成片
第26步:
每片薄厚要均勻
第27步:
將切好的餅乾 放在烤盤上
第28步:
上下火190 烤箱中上層 大約烤15分鐘
第29步:
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小貼士:
不放可可粉 放點蔓越莓就是蔓越莓餅乾
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