拉花糖霜餅乾~手工美食烘焙教程
將咖啡拉花的技術用到糖霜餅乾的製作中,小沫首次嘗試拉花餅乾,有興趣的可以學著做一做
主要材料:
餅乾底 | 蛋白糖霜 適量 |
所需工具:
裱花袋 | 牙籤 |
製作步驟:
第1步:
一套五款拉花餅乾
(餅乾底和糖霜的做法都在小沫以前的萬聖節餅乾教程裡面,可供參考)
第2步:
開始最基礎的,白色糖霜打底
(做拉花餅乾的糖霜必需是填充用糖霜)
第3步:
然後馬上用紅色糖霜畫同心圓
第4步:
用牙籤從最中間的圓開始,沿半徑往邊緣劃,然後可以形成一個網狀
第5步:
然後在之前由牙籤劃出的線條與線條之間,再從邊緣往中心劃,第一款拉花餅乾就完成啦
第6步:
這是第二款,還是白色打底,用綠色糖霜擠出圖中的圖形
第7步:
用牙籤從小的那頭開始一口氣劃下來,就形成圖中的圖案了
第8步:
然後從每片葉子的中心開始往外邊劃,就可以形成尖尖的葉片了
第9步:
用同樣的原理在旁邊畫一個小的
第10步:
只是方向相反,第二款拉花餅乾就完成啦
第11步:
第三款,白色打底,然後從中心開始,呈螺旋點上一些由小到大的圓點
第12步:
用牙籤一口氣從中心開始劃螺旋,劃過每一個圓點後,就形成了一圈粉紅愛心了
第13步:
第四款跟第三款類似,只是換成了愛心形狀
第14步:
一定要使紅色糖霜沉下去與粉色糖霜齊平才開始劃(可以小心拿起餅乾,輕輕在水平方向搖一搖)
第15步:
第四款拉花餅乾完成
第16步:
最後一款,炫彩的拉花餅乾,如圖,依次擠上一條線的紅橙黃綠藍色糖霜
第17步:
每種顏色之間沒有縫隙,且動作要快
第18步:
然後沿與彩色線條垂直的方向,用牙籤劃等距的線
第19步:
再在之前的線條之間,反向劃線,最後一款拉花餅乾就完成啦,放在乾燥的環境中等糖霜全部幹了後就可以包裝起來送人啦
第20步:
很簡單對不對,你也嘗試做一做吧!
小貼士:
做拉花餅乾的糖霜一定得是最稀狀態的糖霜,不然糖霜表面幹得太快就拉不了花了,而且拉花時不能猶豫,一口氣完成才有漂亮的拉花~
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