粉嫩系糖霜餅乾手工美食烘焙教程
好看又好吃
主要材料:
黃油 75g | 低筋麵粉 60g |
糖粉 100g | 中筋粉 50g |
全蛋液 25g | 蛋白粉 150g |
水 適量 | 惠爾通紅色素 少量 |
所需工具:
你的手 一雙 |
製作步驟:
第1步:
上作品
第2步:
將黃油常溫軟化,先打發一下。
第3步:
加入糖粉,用橡皮刮刀攪拌均勻後,用電動打蛋器將其打至鬆發。
第4步:
將全蛋液分兩次少量加入打發的黃油中,打發如圖
第5步:
篩入麵粉,用橡皮刮刀將麵粉和黃油切拌均勻。
第6步:
用手將其和成麵糰,包入保鮮膜中放冰箱冷藏20-25分鐘。
第7步:
用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的麵皮。用模具在麵皮上按壓出圖形。(如果沒有模具,也可以用硬紙畫出自己喜歡的圖案,再用小刀刻出。)
第8步:
均勻的擺放就可以了,放入烤箱170度烤15分鐘左右即可,烤好後放晾。
第9步:
準備蛋白粉,一次不用準備太多,因為看上去很少,但是也很經用。但是太少又很難打發。
第10步:
加水,一次不要加太多(一點點加),打發至力挺的小三角。
第11步:
分成兩份,一份加入1-2滴紅色素,調成粉色。裝入裱花袋,描邊的則選用最小號的圓形裱花嘴,鋪面用次小號的圓形裱花嘴。
第12步:
在餅乾周圍擠上一圈。所有餅乾全部描邊完成。
第13步:
再在粉色的裱花袋裡面慘入適量的水,稀釋後再鋪面。
第14步:
在未完全乾的時候加上少量的糖珠子。再用白色的擠上小珠子,如果沒有糖珠,就全部用白色糖霜擠出大大小小的圓珠即可。這樣就完工了。是不是很粉嫩啊?!(感覺自己突然有了一顆少女心哈哈。)
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