辣椒饭!超级美味辣椒饭手工美食烘焙教程
延边朝鲜族美食之一的辣椒饭,制作简单,味道独特~
主要材料:
江米 二斤 | 猪肉馅 一斤 |
大辣椒 8个 | 干苏子叶 适量 |
调味料 酱油,大喜大牛肉粉,香油,胡椒粉,盐 |
所需工具:
蒸锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
大辣椒,洗净,从尾部切开掏空,留下整体的辣椒用来装饭哦。掏出来的辣椒心不要扔掉,切碎备用。
第2步:
第3步:
江米,要提前放到水里泡开,最低要泡两个小时。
第4步:
搅拌肉馅,把酱油,胡椒粉,干苏子叶,香油,油,大喜大加入到肉馅中快速搅拌。大喜大是两大勺,其他根据口味适量,这个辣椒饭是咸香口味
第5步:
把调好的肉馅和江米一起搅拌均匀,再放入之前剁碎的辣椒心,适量的加入一些咸盐,我比较喜欢酱油的味道,所以添加的是酱油。
第6步:
把调好的江米,放入辣椒中,放到9分满
第7步:
第8步:
装好的辣椒饭
第9步:
放入蒸锅,开锅后30分钟(看情况啦,我的就因为个头大,多蒸了一会)
第10步:
完工,很好吃哦
第11步:
小贴士:
江米一定要泡好,不然会硬硬的。根据辣椒饭的大小适当调整蒸的时间,江米和肉馅一定要搅拌均匀,油要加适量,少了就不好吃了。肉馅要肥瘦相间的比较好。
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