牛肉辣椒酱手工美食烘焙教程
爱吃辣的福利啊
主要材料:
辣椒 , | 牛肉 一斤半 |
八角 三个 | 草果 一个 |
孜然粉 少量 | 郫县豆瓣酱 两勺 |
酱油 两勺 | 盐 三勺 |
糖 一勺 | 香叶 三片 |
熟花生碎 随意 | 鸡粉 一小勺 |
桂皮 一小段 |
所需工具:
不粘锅 | 玻璃瓶 |
制作步骤:
第1步:
出锅后的成品,有没有想吃的感觉,其实对我不太能吃辣的人来说,有点小辣,不过大多人还是觉得还好!
第2步:
但是还好是微辣?中辣?我也不知道,毕竟每个人的口味都不一样!
第3步:
先辣椒洗净,有三种辣椒,大中小,根据自己喜好来做,喜欢大辣的可以多些指天椒,最小颗,手指大小,如果喜欢微辣,像我,就来少许,反正量自个定。
第4步:
选这种没有牛筋的部位的肉
第5步:
切粒提前半天腌一下盐和鸡粉
第6步:
腌好就热油下锅炸,油温要高,不然肉会出血沫,等肉都缩小了些就好了。
第7步:
辣椒洗净切碎,记得要戴手套弄。
第8步:
我是把大部分籽去掉,把中间的芯去了辣椒又可以干爽些
第9步:
用搅肉机打烂,也可以自己用刀剁,不过要做好会掉满地的准备,另外辣眼睛,郫县豆瓣酱是这时候加,一起打烂。
第10步:
用之前炸牛肉的油,油温高了就下香料(八角,香叶,草果,桂皮),爆香后加入辣椒
第11步:
这是熬了一会的,先将辣椒用大火煮沸,让水分挥发,大概十分钟,再下牛肉,放孜然粉,酱油,盐,糖
第12步:
这是熬好状态,明显少了,因为水分蒸发,大概是一个多小时快两个小时吧
第13步:
放凉加入花生碎,将玻璃瓶消毒处理装瓶
小贴士:
大火煮开,小火慢熬,全程搅拌,很容易粘锅的,很多配料都是大概量,别太纠结具体数,有啥放啥,但郫县豆瓣酱和花生碎一定要,记得放凉后装瓶!
-
芥末酸橙饼干制作教程
一款西式的饼干教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1个、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黄油1块、玉米糖浆1瓶、面粉1盒、红糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、搅拌器、烤盘纸制作步骤:第1步:教材需要的主要材料与工具第2步:将核桃仁和豆豆放进密封袋内...
-
简单百搭辣油DIY 不覆盖食物原味的辣椒酱做法
我们一家都很爱吃辣,冰箱最上层永远都被各式各样的辣椒酱所占满:辣豆瓣酱、麻辣锅酱、XO酱总是各超过两三罐。但无论吃什么,我心目中第一名永远会是老爸老妈教我做的简单辣油,因为它可是唯一百搭且不覆盖食物原味的辣椒酱。这款辣油我们已经做过十几次,有试过的朋友...
-
印度飞饼+微波炉 DIY美味肉松鸡蛋灌饼
微波炉早已走入了千家万户,我们通常会用它加热饭菜,岂不知,只要我们动动脑筋,小小的微波炉居然还能制作美食!下面就介绍如何用微波炉DIY最受大人和孩子欢迎的肉松鸡蛋灌饼,不需要去外面购买,在家里也可以吃到美味的早餐啦!【所需材料】:速冻印度飞饼2张、鸡蛋2个、盐少...
-
很好玩的炒饭DIY
很好玩的炒饭DIY,用炒饭和蒜制作出睡着小熊的样子,用煎蛋做被子,有意思!...