手揉】肉松面包第2弹—沙拉面包手工美食烘焙教程
上一篇肉松面包教程也深受大家的喜爱,这一次的方法一定比上下次的更美味,因为大迪子加了神秘配料……
这次大迪子用的料很少,适合手工揉面,没有揉面机的可以学习
主要材料:
高筋粉 100克 | 低筋面粉 20克 |
黄油 12克 | 酵母 2克 |
水 60克 | 鸡蛋 一大勺 |
奶粉 5克 | 细砂糖 20克 |
肉松 适量 | 沙拉酱 适量 |
所需工具:
烤箱 一台 | 容器 一个 |
保鲜膜 一张 | 纸杯 适量 |
制作步骤:
第1步:
除了黄油,肉松,沙拉酱,所有材料放入容器揉成没有干粉的面团
第2步:
放桌子上揉面,面团光滑柔软,可以拉出脆弱的膜就可以加入软化黄油继续揉……
第3步:
揪一块面团,拉出的膜光滑透光,不易断裂就可以了
第4步:
面团整出光面,放容器铺上保鲜膜进行第一次发酵……
第5步:
取出分割,擀开,刷一层沙拉酱
第6步:
加肉松卷起
第7步:
切开……压扁
第8步:
搁纸杯里更吸睛!进行第二次发酵……
第9步:
发酵好刷一层蛋液
第10步:
预热烤箱170度15分钟,主要看自家烤箱情况定时间
第11步:
很软哦!(不要贪心多刷蛋液,会有很多泡泡)
第12步:
面包的甜,肉松的咸,沙拉酱的香!入口即化……
第13步:
一圈一圈,圈出心意……
第14步:
大爱戚风!!!!!
第15步:
不要拦大迪子,大迪子和紫薯是真爱!!!
第16步:
下午茶不能错过!!!
小贴士:
烤箱温度时间都要看自家烤箱情况决定,建议在一旁观察,避免过糊……
揉面一定要到位,材料的混合直接影响面包的成败!一定要严谨进行……
卷面包时一定要封结实,烤的时候会裂开
大力推销肉松面包,一口下去,满足无法言欲……
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