美味純手工美食烘焙教程牛軋糖(非棉花糖版)
自己動手做牛軋糖吧!奶香濃郁無添加!
主要材料:
花生碎250g,全脂奶粉100g,麥芽糖235g,水40g,糖100g,淡奶油50g,糯米紙,糖紙 |
所需工具:
鍋,打蛋器,稱 |
製作步驟:
第1步:
將水,麥芽糖,白糖放入容器,開小火煮並不停攪拌。攪拌至140度關火。
第2步:
將水,麥芽糖,白糖放入容器,開小火煮並不停攪拌。攪拌至140度關火。
第3步:
將水,麥芽糖,白糖放入容器,開小火煮並不停攪拌。攪拌至140度關火。
第4步:
加入淡奶油
第5步:
加全脂奶粉
第6步:
不停攪拌,直至全部混合
第7步:
不停攪拌,直至全部混合
第8步:
加入花生
第9步:
攪拌
第10步:
倒入容器放冰箱冷藏1-2小時
第11步:
拿出切塊
第12步:
用糯米紙包好
第13步:
再包一層糖紙
第14步:
完工!是不是很像店售的?很好吃哦!簡單美味無添加!
小貼士:
這款牛軋糖最重要的就是掌握火候並且要不停攪拌!
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