焦糖拔絲紅薯手工美食烘焙教程
美食烘焙3.09W
超簡單自制焦糖拔絲紅薯。
主要材料:
紅薯 一個 | 白糖 適量 |
色拉油 適量 |
所需工具:
廚具 若干 |
製作步驟:
第1步:
紅薯洗淨去皮切塊
第2步:
色拉油燒熱(手放鍋上有明顯温度)
第3步:
紅薯塊放入鍋中煎炸
第4步:
煎至表面金黃即可、演示上下兩部分、上面的煎的太過、(可以等稍變色後關火,用油自身的高温繼續煎炸)
第5步:
待油温稍降後,把大部分的油倒出,放入和油幾乎等量的白糖,開小火攪拌,逐漸變色變粘稠
第6步:
用勺子可以撈起流下
第7步:
倒入煎好的紅薯塊,快速翻炒,關火繼續翻攪勻
第8步:
裝盤
第9步:
出鍋
第10步:
稍冷卻後,糖會包裹在紅薯塊外面形成一層薄薄的的糖膜,再稍微涼一點,糖就會變脆,而裏面的紅薯仍是鬆軟的,外面的糖入口即化。
小貼士:
煎紅薯的時間不宜過長、炒糖時糖的量和油的量的把握。
-
DIY火焰菠蘿蛋撻,火焰菠蘿蛋撻的做法
DIY火焰菠蘿蛋撻,火焰菠蘿蛋撻的做法。很簡單有趣的手工美食製作,只需將菠蘿切片然後烘烤就完成啦。...
-
超美裱花蛋糕圖片 裱花也能玩得這麼出神入化
美翻了的裱花蛋糕圖片,一眼就給人驚豔的感覺,不知道要練多久才能達到這種境界!喜歡烘焙蛋糕的小夥伴們,也要懷着不斷提高自己的信念哦,説不定哪天就能裱出這些能令自己感動的裱花作品來呢!...
-
自制蘋果派和無油版炸薯片的做法
自制蘋果派和無油版炸薯片的做法,自家做的小食既營養又健康,總算可以滿足家中的饞嘴寶貝了!喜歡的媽媽,行動起來吧~第一步:準備好原材料如下【主要材料】:原料:蘋果1個,麪粉200克,蛋黃1個,白糖2勺,水澱粉﹑黃油各適量。第二步:動手做蘋果餡料和派皮【做法】:1.麪粉倒入盆中,用...
-
長豆角的做法——麻醬如意豆卷
長豆角的做法——麻醬如意豆卷,喜歡美食的童鞋,有見過把長豆角做得如此精緻麼?上了桌怎麼説也先博得大家眼球哇,喜歡吃長豆角的快收了吧。...