拔絲紅薯小創意手工美食烘焙教程
哈嘍~我又來了
今天呢,學的是我最喜歡的拔絲紅薯,大愛拔絲紅薯,趕緊分享給大家哦,親朋好友們,趕緊動起來。
主要材料:
紅薯 250克 | 白糖 100克 |
素油 大量 |
所需工具:
鍋 1 | 盆 2 |
平底鍋鏟子 1 |
製作步驟:
第1步:
🍲準備好主要材料-紅薯,白糖
1.把紅薯洗乾淨切塊
2.用大火燒開水
3.將切好的紅薯塊置入開水中,翻炒一分鐘左右,將紅薯撈出
⭐説明:紅薯過水是為了拔絲好紅薯以後,吃起來口感發脆。不過開水也行,只是紅薯吃起來會感覺外皮發蔫。
請大家自由發揮
第2步:
將煮好的紅薯撈出放入盆中
第3步:
洗鍋後,在鍋中加入素油[色拉油油位要將紅薯淹住],中火,油温燒開到30°左右[如何鑑別油温30°?請留言諮詢😂]。
⭐請注意,期間油温一直要保持不要過熱,要用中火慢慢翻炒,如果油温太高,炸出的紅薯不僅會色澤發黑,還會發生外熟裏生現象。
第4步:
將紅薯置入油鍋中,翻炒,等外面熟了後繼續翻炒,待到裏面也熟了以後,開大火在鍋中在保持幾秒給紅薯稍微上點深色
第5步:
炸好的紅薯,色澤非常美哦~特別有食慾感😍
第6步:
開始炒糖,炒糖之前,先在鍋里加一點素油,類似浸鍋一下,以防過程中糊鍋。
第7步:
洗鍋後,把糖,水加入鍋中[糖的量是紅薯量的1/2.5,水是糖的1/2😄數學題哦~]
小火🔥,一直攪,攪啊攪,攪啊攪
第8步:
直到炒成金黃色就可以了
第9步:
然後把炸好的紅薯迅速倒入鍋中,用平底鏟子翻紅薯,直到紅薯全部被糖裹上,就可以出鍋了
第10步:
出鍋嘍~
第11步:
快來,快來~看起來是不是很有誘惑力哦😝
大家趕緊動起來吧
小貼士:
注意1.紅薯要用開水過一次
2.一路都要保持中火,甚至小火
3.炒糖的時候不要炒糊了
沒有了,祝大家都做成功,吃的美美的😏
喜歡的朋友記得點贊、收藏哦😝
-
早餐新吃法:雞蛋打到番茄裏 再用烤箱烤起來吃
這款烤箱菜準備起來非常簡單,外層多汁濃郁,內心的雞蛋又軟又嫩,營養健康,還只需要洗一個烤盤,而且番茄和雞蛋在味道上本來就很搭,是一道廚房新手也不容易出錯的料理。製作BakedEggsinTomatoCups,步驟如下:打橫切掉番茄的頂端,挖出中間的果肉讓番茄變成碗狀(果肉可以留下...
-
香滑無比焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法
香滑無比的焦糖布丁做法,DIY焦糖布丁的方法。温熱時吃,或者是冷藏以後吃都非常美味哦~貪吃的美眉們一定要學這款焦糖布丁的做法哦~~...
-
剩飯DIY美味米飯雞蛋餅
自己動手DIY最最簡單的米飯雞蛋餅,如果前一天剛好有剩下米飯,那麼就一起來嘗試做一下吧,加點白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。DIY米飯雞蛋餅材料:雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖適量。DIY米飯雞蛋餅步驟:1.準備好雞蛋、米飯、白...
-
Chloe Wise 名牌面包包藝術設計
你也是看到知名品牌會眼睛一亮的消費者嗎?許多追隨時尚腳步的現代人,對於國際時尚名牌都是抱持崇拜,並覺得一生中一定至少要購買一個Prada包才不枉此生的感覺(真的不誇張),對許多人來説,他們已經超越單純的實用功能,不只是包包,而是一種藝術。繼之前跟大家分享過的名...