糯米糰子,或者……糯米糕?!手工美食烘焙教程
嗯,跟我外婆學的
主要材料:
糯米 | 大米 |
水 |
所需工具:
各種盆 | 布袋 |
模具 | 小的石磨 |
製作步驟:
第1步:
淘洗好的糯米
第2步:
這是外婆家的石磨,如果沒有的話可以去外面賣買磨好的或者找人代磨,先磨少許大米,磨細些,這個米不要洗,直接幹着磨
第3步:
磨完的大米放一旁備用,千萬別弄濕
第4步:
把磨好的糯米放在布袋子裏,因為糯米是濕着磨的,所以有水,放進布袋把水瀝乾,不要人為擠壓,壓個重物,自然瀝乾
第5步:
和糯米麪,一定要好好和勻
第6步:
加油!老媽
第7步:
和好了後,把糯米麪揉成這麼大的餅狀
第8步:
全部分批下鍋蒸熟
第9步:
繼續揉
第10步:
蒸熟的糯米餅還要再打散,再和,而且要趁熱,千萬動作要快,千萬不能冷
第11步:
和好之後就開始弄模具了,我大概做這麼大一個,所以先揉一小個放進之前的大米粉當中,全都粘上了大米粉就入模具
第12步:
這是老家很老的模具,因為要送給一些親戚所以用老花樣印,你們可以試試別的模具,都行的
第13步:
上模具^O^
第14步:
好看吧
第15步:
第16步:
小貼士:
全程要趁熱,千萬不能冷,冷掉就定型了,速度快
做完之後直接蒸熟就可以吃了
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