好吃不貴的鳳梨酥手工美食烘焙教程
鳳梨酥是台灣的一道特色小食,夾上鳳梨餡皮薄餡多,美味至極!
現在學會自己做了,想吃隨時隨地可以吃到。不必再花費冤枉錢去買(也有可能買到不正宗的)
主要材料:
低筋麪粉 90克 | 黃油 75克 |
糖粉 20克 | 雞蛋 一個 |
鹽 2~3克 | 奶粉 35克 |
冬瓜 900克 | 鳳梨 450克 |
砂糖 60克 | 麥芽糖 60克 |
所需工具:
不粘鍋 | 電動打蛋器 |
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
冬瓜900克去籽去皮,隔水蒸熟剁成泥後,放在不粘鍋裏備用。
第2步:
鳳梨(菠蘿)切小塊
第3步:
和冬瓜一起煮
第4步:
麥芽糖60克
第5步:
白砂糖60克
第6步:
鳳梨(菠蘿)煮爛撈出,剁泥。也可以事先直接剁泥。但煮爛後更好剁。這步看你習慣了,沒關係的。
第7步:
小火慢慢收汁
第8步:
燒好的鳳梨酥的餡
第9步:
接下來開始做鳳梨酥的皮,黃油75克
第10步:
奶粉35克
第11步:
低粉90克
第12步:
糖粉20克
第13步:
雞蛋1個
第14步:
所有的原料放在一起攪拌均勻
第15步:
用電動打蛋器打發
第16步:
稍稍打發成淺黃
第17步:
篩入低粉(不容易結塊)攪拌均勻
第18步:
攪拌好放冰箱半小時凍一下(冷藏)
第19步:
從冰箱拿出來後,皮和餡包好後,用餅乾模具稍微壓實一下。沒有模具的也可以用手搓圓。
第20步:
每個鳳梨酥之間空出距離,放烤箱烘烤即可,我的烤箱温度偏高,110度28分鐘。温度和時間請根據你自己烤箱情況和鳳梨酥大小修改。
第21步:
有沒有聞到香味,想吃嗎?!不給!自己動手diy吧,你也馬上就能做出鳳梨酥了。
小貼士:
按照配方做出的皮可能偏軟,可以適當加點低粉,注意不要太多。自己掌握吧。
-
味蕾與視覺的美味饗宴 透心涼冰棒DIY食譜
對我來説,夏日的美好就是在火熱的氣温底下吃著冰涼的甜點。甜美又涼快的感覺,從舌尖一直伸延到內在,那種冰爽清新的感覺實在將炎熱的夏季和悶悶不樂的心情一掃而空!為了抓著夏天的尾巴,每天吃一次冰冰的甜點都是必要事吧!除了在外邊買來的甜美涼快,其實也可以自己動...
-
餃子包法大全帶圖解 最新餃子的包法步驟圖
餃子原名嬌耳,是中國的古老傳統麪食之一,源於中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。分享六種最新的餃子包法,學起來不算難啦,喜歡吃餃子的小夥伴學起來吧!一、蝴蝶蒸餃原料:麪粉200克,開水100克,肉餡150剋制作方法:麪粉用開水燙成麪糰,揉光揉勻。下劑子,擀成圓皮。如圖...
-
可食用的環保勺子
由玉米粉、麪粉、發酵粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶、香料和香草混合製作的環保勺子,容易降解並且也可以直接食用。...
-
煮雞蛋創意手工製作:花草留白印染
雞蛋的創意製作有蛋殼鏤空雕刻、表面塗畫、粘貼造型等。下面介紹用簡單的方法,把花草葉子的形狀直接留在雞蛋殼上面,普通的茶葉蛋,立馬變成一件件藝術品了。簡略製作方法:挑選各種好看形狀的葉子、花瓣,構思好擺放位置:用紗網緊緊的包裹住花草葉子在另一端扎進紗網:用...