抹茶味糯米餈製作手工美食烘焙教程
因為囤了很多紅薯,想要消滅它們才弄這個
主要材料:
糯米粉 125g | 抹茶粉 5g |
涼水 75g | 食用油 10g |
紅薯 1條 | 細砂糖/糖粉 25g |
椰蓉 看個人喜好 |
所需工具:
電子秤 1 | 木勺/擀麪杖 1 |
盆子 n個 | 高壓鍋 1 |
蒸籠 1 | 油紙 多張 |
製作步驟:
第1步:
蒸紅薯的圖沒拍,紅薯用高壓鍋蒸,大火蒸到出氣了,關火,待高壓鍋出完氣再開大火蒸,蒸到剛出氣馬上關火。一共是蒸2次,然後取出剝皮,紅薯肉放盆子裏用擀麪杖或木勺搗碎成紅薯泥。喜歡吃甜點的同學可以加一點煉奶進去,拌勻。不喜歡吃的可以不加
第2步:
沒拍這個圖,把稱好的糯米粉、抹茶粉、糖粉、涼水放到一個盆子裏,然後揉成團,再加入食用油,揉勻。然後放置10分鐘
第3步:
把醒好的麪糰掐一小塊,壓扁,然後把紅薯泥放在上面,包成丸子,把丸子包好放到蒸籠裏,大火蒸15分鐘
第4步:
蒸好後趁熱放到椰蓉裏滾一圈,就完成了,😁
一定要趁熱,因為如果糯米餈冷了就沒有粘性了,沾不住椰蓉
ps 蒸的時候最好墊上油紙,糯米餈和糯米餈的間距要放好,不然蒸的時候很容易粘一起
第5步:
成品照,材料裏的糖粉用量是淡淡的甜,一點點,喜歡吃甜的可以加大糖粉用量
😀
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