自己在家做涼皮手工美食烘焙教程
夏天要來了,一份涼皮為炎熱的夏季帶來一絲涼爽。
主要材料:
小麥粉 | 鹽 |
黃瓜 | 蒜蓉 |
芝麻醬 | 辣椒油 |
醋 | 香油 |
植物油 |
所需工具:
蒸鍋 | 不鏽鋼盆 |
和麪盆 |
製作步驟:
第1步:
麪粉加少量鹽攪拌均勻
第2步:
加涼水和成麪糰
第3步:
揉到麪糰表面光滑後,在盆中加適量清水洗面。(水可以多加一些沒關係)
第4步:
面要多洗幾遍,直到把裏面的粉液都洗出來。
第5步:
剩下的麪糰就是麪筋
第6步:
把所有的粉液都倒入一個盆中沉澱四個小時
第7步:
麪筋放一邊備用
第8步:
四小時後可以看到粉液已經沉澱為粉和水兩層
第9步:
把上面的水倒掉,只留下下層的粉液攪拌均勻。
第10步:
蒸鍋加水燒開
第11步:
不鏽鋼盆底部抹少量植物油
第12步:
倒入適量的粉液,不要倒多了,只要底部薄薄的一層就好。
第13步:
蓋上鍋蓋蒸兩分鐘,看到粉液已變成透明狀就可以了。
第14步:
取出,一張涼皮就做好了。
第15步:
第16步:
在盆中抹少量植物油,按以上步驟將所有涼皮做好。
第17步:
把麪筋放盆裏蒸熟
第18步:
涼皮切條狀
第19步:
麪筋切塊
第20步:
黃瓜切絲
第21步:
芝麻醬加水調好
第22步:
以上材料加蒜蓉.鹽.醋.辣椒油.香油攪拌均勻,完成。
小貼士:
最後剩下的粉液不能調的太稀,蒸的時候粉液也不能一次性放太多,否則影響口感。
-
冬日美味:花糖X冰淇淋X咖啡的創意甜點
市區的大廣的場上紛紛點亮了節慶裝飾,靠近店頭或是走在熙來人往的道路上都能聽到應景的歌曲,不管是西方人的聖誕節,或是東方人的迎新除舊,這些時候往往都希望來個寒流或冷氣團,藉由外在的冷颼颼強風以製造一種藉口,藉此拉近彼此的間隙距離以取暖,同時也強烈地富含團聚...
-
手工製作不用烘烤的西瓜蛋糕
這個夏天,教你做不用烘烤的西瓜蛋糕喔!有盆友要過生日了麼?可以試試喲!很簡單的手工小製作,只需將西瓜整個撈出,然後抹上奶油,再放上葡萄、櫻桃等水果就完成啦!...
-
教你做蛋撻:10種不同口味蛋撻DIY
蛋撻台灣稱為蛋塔,撻是英文tart的音譯,蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。蛋撻好吃又容易DIY,所以深受女生們的喜愛,下面就一起來...
-
24K土豪金蛋糕做法 不是土豪也能吃得起!
黃金一直以來都是高價稀有金屬的最佳代表,而金色也象徵着高貴、地位和財富,因此不論甚麼東西只要鍍金了以後,身價隨即跟着飆漲;現在黃金馬桶、黃金手機已經不稀奇了,今天小編要介紹給大家的就是號稱史上最貴的24K金磚蛋糕,雖説是史上最貴,但卻是你我可以負擔的起的(...