在家也可以做涼皮,太簡單了手工美食烘焙教程
很喜歡吃涼皮,但是我們這邊的涼皮都不好吃,只好自己做咯,味道不錯哦😊
主要材料:
低筋麪粉 我用了三碗 | 鹽 少許 |
水 適量 | 青瓜 兩根 |
辣椒 | 耗油 |
醬油 | 醋 |
所需工具:
大的不鏽鋼盤 2個 | 鍋 |
製作步驟:
第1步:
【因為要洗面水沉澱,所以我都是前一個晚上做好洗面水和麪筋】把麪粉倒近進大盆了,加入少許鹽
第2步:
加入適量水揉成麪糰,水慢慢加,不要一下加太多。揉到麪糰不粘手不沾盆就可以了
第3步:
然後蓋蓋子或者用布蓋住麪糰,醒面,半個小時就可以了(請忽略我的麪糰是黃色的,因為我上次做加了雞蛋)
第4步:
開始洗面,我用的是涼開水,把水放到麪糰的一半高,然後就開始洗,剛開始洗,面有點散,洗了幾遍就不會了
第5步:
洗到水變清沒有白色就可以了,我洗了有5遍這樣。看,這就是麪筋
第6步:
把洗面水攪拌了過濾一下,會有面疙瘩
第7步:
洗面水和麪筋。晚上的工作就完成了。
第8步:
過了一個晚上後洗面水是這樣的
第9步:
把上面的清水倒掉,這些就是我們蒸麪皮用到的麪漿
第10步:
麪筋忘記拍了,只能用上次的。麪筋放進鍋裏蒸半個小時就可以了,待涼後切成丁就可以了
第11步:
蒸麪筋的時間用來準備配料,把青瓜推成絲,辣椒切碎,不吃辣的可以切少點
第12步:
好啦,開始蒸麪皮。拿個不鏽鋼盤刷油
第13步:
把麪漿攪拌均勻
第14步:
勺兩勺麪漿,晃下盤,均勻後就放進鍋裏,直接放進水裏就可以,這樣比較平衡
第15步:
蒸到有兩個大大的氣泡就可以拿出來了,拿出來放到裝滿涼水的盆裏,就可以把麪皮取下了
第16步:
看,剛蒸好的麪皮
第17步:
然後蒸完所有面漿,注意哦,蒸好的麪皮刷上油再放另一張麪皮,防止它們沾在一起。
第18步:
然後煮配料,放油爆辣椒,再把醬油,耗油,雞精,胡椒粉放進去,加少許水,滾了就可以了,忘記拍照了😜
第19步:
麪皮切條,放麪筋、青瓜、少許醋和辣椒油,攪拌均勻就可以開吃了😁。第一次做的,麪筋用煮的,不好吃😂其他很好😜
第20步:
這次做的,辣椒放多了,好辣😭
小貼士:
洗面水最好過濾一遍,有面疙瘩。蒸麪皮,水滾再放進去。
-
酸甜可口的朝鮮冷麪製作方法
酸甜可口的朝鮮冷麪製作方法。原料:菠蘿,黃瓜切絲,醬牛肉,冷麪,朝鮮泡菜和專用的面汁。作法:1、把冷麪在開水裏抄一分鐘,撈出,在冷水中過濾後,放在事先準備好的面汁裏2、依次將各種調料放入,包括菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜,為增加營養,還可放少量芝麻,煮雞蛋...
-
美好的早餐DIY
美好的早餐DIY。...
-
漂亮水果沙拉的做法
漂亮水果沙拉的做法,夏天是水果的季節,今天教大家將水果沙拉做的很漂亮的方法。1.哈密瓜(或者西瓜)對半切開,去瓤、洗淨;2.將其中一半的切口切成鋸齒狀的瓜碗;3.剩下的去皮切塊放入瓜碗中,加入草莓、葡萄、黃桃等水果裝飾。p.s.喜歡吃沙拉醬的可以淋上沙拉醬,品質的...
-
剩飯DIY美味米飯雞蛋餅
自己動手DIY最最簡單的米飯雞蛋餅,如果前一天剛好有剩下米飯,那麼就一起來嘗試做一下吧,加點白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。DIY米飯雞蛋餅材料:雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖適量。DIY米飯雞蛋餅步驟:1.準備好雞蛋、米飯、白...
相關文章
- 再也不必扮家家酒了!日本達人創造的微型廚房,可以做出可食用的療癒系迷你料理。
- 可能你不會相信,但她的確只做了一件簡單不過的事,皮膚就在一個月後變好了。
- 裝棉被袋子的改造,可以把這些花裝在拼布包上也可以做髮飾。手工舊物改造教程
- 出門做頭髮花錢多,現在在家不出門也可以做頭髮啦手工編織教程
- 在家也可以做押花--DIY簡易版手工美食烘焙教程
- 虎皮鳳爪 在家也可以做手工美食烘焙教程
- 這個時代的空間太奢侈,所以設計師研究出很多的東東來節省空間,平常的時候花盆是擺在陽台上,自己想燒烤的時候,就可以取開上面那一層,就可以變成一個簡單的BBQ了。平…
- 這站吊燈的燈罩用可以彎折的金屬絲和絹紗做成,你可以讓它含苞蓄蕊,也可以讓它盡情綻放,還可以塑造出各種不同的開合形態。如果把薄的絹紗換成不太透光的材質,這樣就可…
- 也許我們一直以來都用錯方法了,原來大蒜的皮要這樣剝才快,真是太神奇了!
- 紐約市決定對它的地鐵大整頓… 這樣的宣傳實在太棒了,希望我們也可以向他們學習!