教你豆腐丸子湯 。手工美食烘焙教程
勞累一天,該吃點東西啦~ 算比較清淡營養的一道菜還是湯,,,額,你們説了算 ,^_^ PS:大家原諒我啊,這也是木有發現手工客之前做的了,步驟材料方面不太全,不清楚的可以問我哦。嘿嘿...
主要材料:
豆腐 適量 | 蝦仁 適量 |
木耳 適量 | 澱粉 適量 |
料酒 適量 | 鹽 適量 |
雞蛋 一個 |
所需工具:
炒鍋 |
製作步驟:
第1步:
備好材料,豬肉一塊:可以稍帶點肥的,出來口感比較好。豆腐適量,蝦仁適量,木耳適量,雞蛋一個。
第2步:
豬肉剁成陷兒,手很累哇 ,但是覺得直接買來肉餡不放心,也沒法清洗什麼的。累就累點吧~
第3步:
蝦仁剁陷兒,蝦線處理好,可以不用剁太細,這樣出來還能吃到Q彈的趕腳,哈哈
第4步:
木耳剁碎 。
第5步:
豆腐圖片找不到啦,可以帶一次性手套碾碎比較快,混合,放上雞蛋,加澱粉是為了增加粘性。這一步要加上少許料酒去腥、鹽適量、葱姜水去腥增加鮮味兒。
第6步:
這個圖片是不是有點慘不忍睹,,,順時針攪拌,一定要沿一個方向攪。
第7步:
團成丸子 。盤子是否很可愛。
第8步:
團成丸子 。盤子是否很可愛。
第9步:
清水燒開加菜心煮熟,大概20-30分鐘,看丸子大小。小夥伴們也可以用高湯煮。煮的過程嚐嚐味道,不鹹再加鹽。
第10步:
賣相還是可以的,完成 ,開吃。
小貼士:
1、注意攪拌的時候沿一個方向攪拌。
2、澱粉少加,加太多影響口感。
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