榴莲酥小制作手工美食烘焙教程
表弟买了个榴莲,全家人都享用不了这个味道,我从网上查了做榴莲酥的材料,家里都有,那就试试吧
主要材料:
小麦粉 | 黄油 |
糖粉 |
所需工具:
烤箱 | 擀面杖 |
制作步骤:
第1步:
榴莲肉搅成糊状,我放了一点点盐,一个蛋黄搅匀待用。
第2步:
黄油分成三七开,三份和面和温水和白糖搅在一起,揉成面团。我按网上说的把剩下的黄油隔保鲜袋擀成片冻硬的方法没做好,因为硬很容易把面饼戳破,漏出来的黄油粘的到处是。 这个面皮网上写的太麻烦,无非就是让它起酥、分层,这跟做千层饼是一个道理,我就按自己的想法来,擀好的面皮上抹黄油,面皮卷起来或叠起来,再擀,再抹黄油,再卷,再擀,重复次数多层就多
第3步:
擀好后分割成几等分,再擀薄些
第4步:
第5步:
像包饺子一样包起来,皮上抹蛋黄液,烤箱180度13分钟左右就可以了,根据面皮的厚度掌握时间
第6步:
出炉。味道不错,没有那么浓的榴莲味了
小贴士:
这个如果说有难度,那么主要是在酥皮上,一通百通,会千层饼这个就不难,这个会了蛋挞也不是问题了
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