山谷家的木糠杯制作手工民间工艺教程

去澳门时吃过这款木糠杯，甜到发腻的口感至今心有余悸，山谷发誓要做一款温润不发胖的木糠杯，献给亲爱的闺蜜、基友们......[调皮]

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

食材准备.....

第2步：

打发淡奶油至五分.....

第3步：

加入炼乳继续打发.....装进裱花袋备用.....

第4步：

杯子里加入第一层木糠末......

第5步：

木糠粉我用的是进口玛丽消化饼用料理机打成的粉末......细腻到如面粉状，也可买现成哦。

第6步：

一层糠一层奶油，一层糠一层奶油......

第7步：

超爱做这一步，因为很有西点师的范儿。对了，入糠时用勺子压平整些哦。

第8步：

逐渐层次分明，奶油超有韧性的，压不垮......

第9步：

同时做了五个杯.....

第10步：

共垒了九层，满杯！切一个绿果酸酸甜甜....

第11步：

好可爱的木糠杯.....

第12步：

小七说：“我可以再吃一杯吗？”“完全可以，这款不发胖哦，专为你私人定制。”

第13步：

做多了，放冰箱......

小贴士：

据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,所以它又叫总督杯.“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成，吃的时候在上面撒上一层进口的西班牙玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，木糠杯因此而得名. 因为是冷冻甜品，吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。二是待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。沙酥的饼屑与柔滑的奶油交融，不甜不腻，让人回味无穷的同时，让你体味真正的唇齿愉悦。
幸福就是我为你做木糠杯，而你央求“可以再吃一杯吗？”