来一份香脆非油炸猪排饭手工美食烘焙教程
酥酥脆脆的猪排配上香甜的米饭,就是一顿完美的晚饭。
主要材料:
猪里脊 200g | 调料 黑胡椒,盐,黑芝麻,淀粉,耗油,食用油 |
卷心菜 四分之一个 | 面包糠 适量 |
面粉 适量 | 鸡蛋 一个 |
白砂糖 少许 |
所需工具:
平底锅 一只 | 烤箱 一个 |
制作步骤:
第1步:
准备材料
第2步:
里脊洗净切七毫米厚的片
第3步:
在里脊上用刀轻轻划几刀
第4步:
肉排两面抹上适量盐和胡椒粉,用刀背敲打肉排
第5步:
平底锅放适量油,小火翻炒面包糠一分钟关火备用
第6步:
鸡蛋打散,把肉排裹一层面粉然后裹一层蛋液,最后裹上面包糠
第7步:
放烤盘里,烤箱190度,预热五分钟后放肉排,200度,15分钟
第8步:
烤肉排的时候切卷心菜丝
第9步:
装盘等待肉排。可自制酱汁:把清水,淀粉,耗油,盐,黑芝麻,适量白糖调匀,加热搅拌至自己喜欢的浓稠程度
第10步:
猪排烤好后切块装盘,涂抹酱汁,开动吧(っ˘ڡ˘ς)
小贴士:
没有烤箱的可以油炸,趁热吃才酥脆,面包糠翻炒的时候一定要小火(要不然会胡锅),卷心菜可以直接生吃,所有食材都要洗干净哦~
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