枫丹白露 美食手工美食烘焙教程
吃多了清一色的水果蛋糕,很想换换新花样了,今天皇后带大家做个枫丹白露玩玩吧。
随风飘散的落叶很凄美配上浓浓的黑巧克力和山楂,咬一口,温暖
和清新迎面扑来!
主要材料:
低筋面粉 33 | 可可粉 9 |
鸡蛋 2个 | 橄榄油 20g |
水 20g | 糖粉 33 |
糖粉 13 | 山楂糕 |
巧克力块 |
所需工具:
打蛋器 | 橡皮搅拌勺 |
蛋糕转台 | 刮刀 |
制作步骤:
第1步:
戚风蛋糕的教程已经很多了,在这我就不重复了,不知道的大家可以私信给我。这个蛋糕的主体配方跟戚风蛋糕一致,就是多加了可可粉,做出一个巧克力胚。
第2步:
将蛋糕胚体切成等分三片,拿出一片抹上打发好的奶油,然后铺上山楂糕片(买山楂糕自己切)
第3步:
再铺一片蛋糕,重复抹奶油铺山楂膏,盖上第三片。整个蛋糕体表面抹匀奶油。
第4步:
用巧克力刮刀挂出巧克力丝,然后撒在整个蛋糕体表面
第5步:
摘各种形状树叶洗干净晾干
第6步:
制作巧克力插片,将巧克力放入裱花袋隔水加温融化,挤到树叶上抹匀,等干。
第7步:
撕下已干的巧克力,此时,巧克力插片制作成功!
第8步:
将巧克力插片随便散落在蛋糕表面,就像秋风落叶一样很随意,不要刻意摆放整齐才有意境。
第9步:
此时蛋糕已经制作完成,我给他起了一个很有趣的名字,叫枫丹白露!
第10步:
切开尝尝好不好吃啊?啊呜一口,奶油的香甜与山楂的酸爽结合在一起,味道棒极了!
小贴士:
要准备很多材料,巧克力插片可提前做好
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