酱闷猪骨头手工美食烘焙教程
十一长假漫漫,出去也是看人,不如给孩子做点他们爱吃的⊙▽⊙
主要材料:
猪棒骨、肋条 8斤左右 | 海天豆瓣酱 |
海天香菇老抽 | 老才臣料酒 |
葱姜蒜 | 大料 |
所需工具:
厨房用品加一双吃货的手 |
制作步骤:
第1步:
生猪棒骨、猪排(可以只取一样,也可以加个猪蹄)。市场买来容易带一些木屑,先洗干净😊
第2步:
凉水加肉放入锅内,加料酒清味!
第3步:
葱姜蒜、豆瓣酱备用!
第4步:
桂皮良姜八角可以直接放入锅内,一些个头小的肉料最好放入料盒(香叶、肉蔻、丁香、小茴香、甘草、白芷等等)一定要少放,只是借个料味就行,放多了就遮肉香味了,也可以只放花椒茴香、桂皮良姜,依个人口味!
第5步:
第6步:
热锅凉油!
第7步:
放入葱姜蒜,然后加入豆瓣酱😍
第8步:
小火慢慢翻炒,直到出来葱姜蒜香味,酱出来酱香味(微微发黄)。
第9步:
生肉倒入凉水锅,放入一些老抽上色😜开锅后,撇去肉沫,撇干净一些。
第10步:
大火开锅后小火慢炖!炖到肉差不多快熟了了放入适量盐,再炖上十分钟后,就可以出锅吃了😁
第11步:
颜色不太好看,其实是光线的问题😊味道美才是王道😂😄
小贴士:
没神马注意事项😊
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