乐妈手作: 快速省心的酱猪蹄制作过程手工美食烘焙教程
美食烘焙1.25W
猪蹄是过年一道必不可少的菜肴,这是乐妈通过实践得出的比较省心的方法。
主要材料:
猪蹄 |
所需工具:
电高压锅 |
制作步骤:
第1步:
成品
第2步:
调料没有固定比例,四个一锅,用了超市买的炖肉料一包,又多加盐了,香叶,料酒,酱油,老抽必不可少。用高压锅好处,干净还爱熟,我的高压锅蹄筋档压连续压两次。比直接用煤气好,煤气时间长还不爱熟,弄一屋子气,上色必须老抽。
第3步:
一般高压锅压一次还比较硬,我压两次,连续压效果不错。要依据自己的锅调整。
第4步:
之前
小贴士:
出锅要凉凉再吃,包保鲜膜,是防止表皮干。也可以制作其他肉类。
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