如何烹饪蜜汁花刀茄手工美食烘焙教程

矮油，就是茄子切花刀，上面浇点酱啦@～@

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

茄子洗净

第2步：

对半切，开始切花刀，别切透

第3步：

第4步：

肉，胡萝卜，葱切丁，姜蒜备好

第5步：

茄子入热油锅炸，切花刀那面多炸会，另一面炸一分钟就行，把茄子炸蔫就好了

第6步：

控油备用

第7步：

锅内留少油，放姜蒜炒香，放肉馅，放料酒使肉更嫩并去肉腥，翻炒至发白，放胡萝卜小丁。放生抽，盐，炒菜料。再放一碗水，水的多少取决于你想要多少汁。

第8步：

最后一步，收汁，淀粉一汤匙用水稀释，沿锅四周到入，汤汁浓稠即可

第9步：

浇汁，撒葱花

第10步：

这道菜挺油的，建议搭配冷菜或者纯素绿叶菜

小贴士：

撒香菜最好，可是我不喜欢