四川干锅鸡🐔手工美食烘焙教程
川味
主要材料:
无 无 |
所需工具:
无 无 |
制作步骤:
第1步:
第2步:
鸡肉洗净切小块,鸡皮较肥腻,可盛出单独炒
第3步:
鸡皮
第4步:
土豆,莲藕切成条状
第5步:
锅中水烧开倒入鸡块
第6步:
青椒,姜,蒜
第7步:
鸡肉捞出备用
第8步:
锅中倒入三勺油,倒入土豆,莲藕,热油炸一会
第9步:
捞出
第10步:
锅中油倒出备用
第11步:
洋葱切片
第12步:
锅中再加两勺油,热后倒入刚盛出的油。倒入鸡皮,炒一会
第13步:
再加入鸡块
第14步:
炒一会
第15步:
加入姜蒜
第16步:
加两颗八角,少许花椒
第17步:
加入郫县豆瓣酱,或者烧鸡公料。 倒入小半碗水,老抽倒少许,料酒少许
第18步:
在锅中盖上盖子焖会
第19步:
倒入土豆,藕,焖会
第20步:
倒入洋葱
第21步:
再倒入青椒,再加一些干辣椒调色。盖盖子焖十分钟左右。出锅前加盐,鸡精调味。
第22步:
出锅
第23步:
第24步:
第25步:
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