普通面粉做面包【落岚心语】手工美食烘焙教程

就用家里随手能找到的面粉和食用油做面包，450克太少700克太多我就自己摸索出一个方子，介于这两者之间，做了好几次，是个不会失手的方子

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

两个鸡蛋打入面包机，留一个蛋黄备用

第2步：

加100ml水或牛奶，随便加点全脂奶粉先搅拌一下，不加也可以

第3步：

两杯面粉，要满满的两杯，倒进去盖住液体，加4勺糖，至少要这么多，不然不甜啊

第4步：

2/3勺盐，我这是一勺，结果加多了有点咸味，大家不要学我！！

第5步：

中间挖个坑，就刚才挖盐那勺子，加1又2/3勺酵母，做面包还是用耐高糖酵母比较保险

第6步：

桶放进面包机，随便设定个什么程序，和面30至40分钟，上面先盖个东西，不然开始搅拌面粉会飞的到处都是

第7步：

等它搅拌个二三十下的时候，就是图上这个样子，放三大勺食用油，我用的花生油，别的油没用过不知道什么效果

第8步：

这是和好的样子

第9步：

把桶拿出来，先把搅拌叶拿出来，整整面团的形状，放在暖和的地方发酵，这个量要发成图片那样

第10步：

发好后取出，用力揉面，按一个方向揉一揉，这步很重要，会变得像面包哦！按自己的喜好可以做夹心面包，我做了椰蓉跟豆沙的

第11步：

再次发酵，现在天气热拿到外面发酵要比在面包机里快，发成图片那个样子，要离面包桶边缘有一点距离，因为烤的时候还会再膨胀的，发太满面团会沾到盖子

第12步：

放进面包机

第13步：

我的面包机是东菱，设定烘烤选项，浅烧色，50分钟，开始烤啦

第14步：

剩下的那个蛋黄加糖搅拌均匀，甜甜的就行，烤到十几分钟的时候刷一次，等三十几分钟的时候再刷一次，分两次刷完，时间到了不要等，马上拿出来，我今天有事耽搁了蛋黄刷晚了没上色……

第15步：

这个方子做出来的面包很松软不会干干的口感超级棒

第16步：

因为是普通面粉。所以拉丝效果不太明显，但因为揉过面所以还是有一点拉丝效果的，绝对是个万无一失的方子

第17步：

趁热吃特别松软，放凉后装进袋子里第二天吃就更像买的面包的感觉了

小贴士：

一定要揉面，刷蛋黄是为了上色，不然等面包机的程序上色面包皮会烤的太厚，刷蛋黄的时候注意不要让它流下去，会糊的