99元打造屌诗的家庭咖啡馆自制咖啡手工美食烘焙教程

屌诗在上次送红豆宝石戒指的计划失败后，并木有气馁，朋友也送来咖啡豆来安慰屌诗，屌诗拿着得来的咖灰豆，左看右看，脑子里也渐渐有了主意，刚好快到端午节了，这次趁着节日，屌诗准备亲手做一杯咖灰来掳获女神的芳心，且看屌诗这次能否成功！

主要材料：

咖啡生豆 12克	纯净水 200克
牛奶根据口味适量添加	调糖根据口味适量添加

所需工具：

平底锅	手冲壶套装
磨豆机	咖啡杯

制作步骤：

第1步：

屌诗看着桌子上的咖灰豆，心里泛起了嘀咕，这咖灰要怎么做呢？常听人说煮咖灰，煮咖灰，那咱这次也煮起来呗。
首先，取若干咖灰生豆放入沸腾的水中。

第2步：

若干分钟后，打开锅盖，水已经变黄，可见煮的有效果，咖灰因估计已经融入水中，继续煮。

第3步：

打开油烟机，通风扇打开到最高档位，并打开窗户通风，继续煮，直到咖灰变黑。

第4步：

至此，炭烧咖灰豆制作成功！！（喂，喂，你是要拿这个来报复女神么？？！！)

第5步：

特麽能不能正经点！！？
屌诗知道自己错了，于是开始研究教程，没日没夜的看，试验，发现自己要买好多好多咖啡设备才能做好一杯咖啡，什么咖啡机啊，法压壶啊，烘焙机啊..屌诗计算了全买齐至少得好上千大洋，不能为了捡了一包豆纸买一个机器啊，这跟以前有个蠢货，捡了个鼠标垫，就要配台电脑有啥区别？屌诗兜兜里钱不多，这个月房租还没交，没钱咋还能浪漫？屌丝陷入冥思苦想中。后来他发现还有手冲咖灰大法，屌诗一不做，二不休，决定走向自己烘焙+手冲咖啡的不归路！
首先，找一个底比较平的，比较深的炒锅，这样接触面积更大一点，咖啡也不容跑出来。

第6步：

开小火并不断翻炒豆子，根据生豆的特性决定烘焙时间，一般购买豆子的时候会有烘焙级别的建议，从浅烘到深烘，可以从听音，辨色两个方面观察。
（了解专业的烘焙级别可以查询相关资料）。

第7步：

不断翻炒，翻炒，翻炒，这款曼特宁的咖啡豆需要深度烘焙才能展现最佳风味，也就是在咖啡二爆以后不久就停止烘焙，咖啡的颜色也变得像深度咖啡色了。

第8步：

烘焙结束后要迅速制冷，咖灰制冷有几个步骤。
1.打开冰箱；
2.把滚烫的咖灰放冰箱里；
3.关上冰箱。
（你个骗纸，打死你！）
比较屌诗的方式是可以通过风扇把烘焙好的咖啡制冷。
可是，老湿？为什么要制冷呢? 让咖灰豆自然放凉不可以吗？
打麦！不可以的！因为热咖啡豆会导致香味迅速挥发，也会继续因为自烘而增加烘焙度，而快速冷却可以更好的锁住咖啡的香味。
搜噶！

第9步：

用吸尘器把烘焙咖啡豆产生的银皮碎屑吸走，打扫好战场，然后把烘焙的比较深的咖啡豆拿走，这样做的咖啡口味比较统一。

第10步：

这是手冲咖啡需要的所有装备。入门级的手冲壶咖啡套装100多大洋，包括手冲细口壶，耐高温的量杯壶，咖啡滤杯和滤纸。这里面最贵的是细口的手冲壶，用它可以在制作咖啡时更容易控制水流。如果对手冲咖啡的风味要求不高，可以用一般的水壶代替，一共成本不到100元。

第11步：

然后就到了屌诗最拿手的环节，把磨豆机摆放好，下面撒一些凌乱的豆子制造随性的效果，背景加再一些咖啡红果子和麻布袋包装，找好角度，轻轻的按下快门，发到朋友圈再@女神一下下。

第12步：

能不能给我正经点！！！
好了，开始正式做手冲咖啡，咖啡粉的粗细要根据烘焙深度来选择，原则就是浅度烘焙可以磨细一点，深度烘焙可以磨粗一点。也可以随性的选择粗细，不就是做一杯咖啡嘛。这次粗了，味道苦了，下次再磨细点就可以。
这里选用咖啡和水的比例是12/200（就不能再分解一下嘛！），12克的咖啡兑上200ml的水，这样的配比不多不少，刚刚好给女神喝一杯。
把磨好的豆子放到滤纸里面，轻轻摇晃均匀，然后把烧好的开水倒入到量杯中，这一步叫温杯，让诞生出来的咖啡液一出生就进入熟悉的温床内，这样不容易变得味道尖酸！
然后从量杯倒入到细口壶中给它暖暖身子，这个步骤要快，保证水第一次和咖啡粉亲密接触时，还在90多度。
然后慢慢的，慢慢的，把细口壶拿起来，把水轻轻的放在咖啡上，注意，是放，一定要均匀的放上去，水不要多，这一步叫焖蒸。焖蒸的目的是把咖啡粉里的二氧化碳给整出去。
然后鼻子慢慢的靠近正在蒸桑拿的咖啡粉，轻轻的吸气，呼气，吸气，呼气，放松，再放松，慢慢用鼻子来感受咖啡的香味，酸味，湿度，就像感受女神的体香一样。
这个步骤不要太长，30秒就足矣。

第13步：

接下来介绍两款神器，热水壶和净水壶，用它们制作出的开水是保持咖啡汁液香甜的基础。

第14步：

然后开始最重要的步骤，手冲。
从里圈开始慢慢的往外面画圈，保持水流的稳定很重要。没事洗个脸啊，洗只碗啊，洗澡啊，都可以把开水装到壶里面进行这个练习，练习久了，自然就能随心所遇的控制水流的大小和稳定性。

第15步：

咖啡冲泡好了，从开始冲泡到结束，时间最好不要超过3分钟。手冲咖啡温度越高，风味会越好。当然，一定要在不烫嘴的前提下。（废话！！）
可是世事无奈，很多时候，咖啡做好了，喝咖啡的人却没有享受在当下，往往错失了饮用咖啡的最佳时机，点一杯咖啡，能在咖啡馆做上一整天，想起来了，喝口一杯放凉的咖啡，这样对的起认真做咖啡的人吗？（喂，喂，你以为来咖啡馆的人真的是就来喝咖啡的吗？）
慢慢的品味着手冲咖啡的香味，一杯好的手冲咖啡是不会是苦涩的，它就像你思念女神时候的感觉，香香的，还伴随着水果的酸味，一切都是均衡和完美的，嘬一小口，再来口冰水，让咖啡的回甘慢慢在嗓子眼荡气回肠。

第16步：