奶油小蛋糕 DIY美食手工美食烘焙教程

无

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1. 称量好所有材料

第2步：

2. 分离蛋清和蛋黄

第3步：

3. 蛋黄依次加入牛奶，30克糖和油混合均匀

第4步：

4. 低粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀

第5步：

5. 蛋清分三次加入60克糖打至湿性泡发。

第6步：

6. 三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，倒回蛋白中继续切拌均匀。

第7步：

7. 倒入蛋糕模中，烤箱预热170度，烤20分钟左右

第8步：

8. 奶油打发至硬性泡发，装入裱花袋，放冰箱冷藏

第9步：

9. 蛋糕烤好后发烤网上晾凉，挤上奶油，围上围边，插好插牌即可。

小贴士：

1、冰箱拿出来的鸡蛋比常温的鸡蛋好打发； 2、烤蛋糕的同时可以把奶油打发好装进裱花袋放冰箱冷藏，节省时间； 3、烤蛋糕最后的时间要在烤箱旁看着，用牙签插蛋糕如果没有粘在牙签上就熟了；如果还没熟表面又太焦可以加盖锡纸（亚光面贴着食物）