百变米糕手工美食烘焙教程

简单的米糕也可以变花样。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

买的米糕预拌粉，用秤秤好放入打蛋盆。

第2步：

加水搅拌。注意：米粉和水的比例是1：1.1。搅拌起来的感觉像香草冰淇淋。

第3步：

还买了一种紫薯口味的，做出来是紫色的。注意，只是米粉和水，不要加糖，也不要加发酵粉。

第4步：

搅拌好了盖保鲜膜放置12小时。这是要注意温度了，特别热的夏天10小时，一般的温度12小时，冷的天气还要稍微延长1至2小时。这是发酵过的米糕粉，上面有泡沫感觉，凸起的小泡。

第5步：

紫薯的

第6步：

准备好模具，洗净晾干。

第7步：

发酵好的先搅拌一下，然后放糖，根据个人口感，搅拌均匀，这时的米糕粉有点稀的感觉。再加入发酵粉。搅拌均匀。倒入模具。可以加蔓越莓和红枣，葡萄干等。

第8步：

蒸锅水煮开，放入倒好米糕糊的模具。中大火蒸25分钟。

第9步：

蒸好稍晾凉，取下模具。还可以撒上芝麻 。

第10步：

紫薯的糖放少了，没开花，百米糕开花了，真是好看又好吃呢！

第11步：

芝麻米糕

第12步：

这是加入蔓越莓的

第13步：

蔓越莓米糕

第14步：

一起蒸红薯和胡萝卜

第15步：

超好吃，软糯香甜。

第16步：

紫薯蔓越莓米糕

第17步：

第18步：

第19步：

小贴士：

发时间一定要够，发酵好的米糕糊有股米酒的味道，表面粗糙不平起小泡。糖和发酵粉一定在米糕粉完成基础发酵之后放。米糕开花受糖量，稠度，模具影响，不过口感不会受影响，依旧那么香甜呢！