糯米团子,或者……糯米糕?!手工美食烘焙教程
嗯,跟我外婆学的
主要材料:
糯米 | 大米 |
水 |
所需工具:
各种盆 | 布袋 |
模具 | 小的石磨 |
制作步骤:
第1步:
淘洗好的糯米
第2步:
这是外婆家的石磨,如果没有的话可以去外面卖买磨好的或者找人代磨,先磨少许大米,磨细些,这个米不要洗,直接干着磨
第3步:
磨完的大米放一旁备用,千万别弄湿
第4步:
把磨好的糯米放在布袋子里,因为糯米是湿着磨的,所以有水,放进布袋把水沥干,不要人为挤压,压个重物,自然沥干
第5步:
和糯米面,一定要好好和匀
第6步:
加油!老妈
第7步:
和好了后,把糯米面揉成这么大的饼状
第8步:
全部分批下锅蒸熟
第9步:
继续揉
第10步:
蒸熟的糯米饼还要再打散,再和,而且要趁热,千万动作要快,千万不能冷
第11步:
和好之后就开始弄模具了,我大概做这么大一个,所以先揉一小个放进之前的大米粉当中,全都粘上了大米粉就入模具
第12步:
这是老家很老的模具,因为要送给一些亲戚所以用老花样印,你们可以试试别的模具,都行的
第13步:
上模具^O^
第14步:
好看吧
第15步:
第16步:
小贴士:
全程要趁热,千万不能冷,冷掉就定型了,速度快
做完之后直接蒸熟就可以吃了
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