鸡蛋煎挂面手工美食烘焙教程
面条煮着吃多了,现在煎来吃
主要材料:
鸡蛋三个 | 葱花 |
面条 | 豆瓣酱或牛肉酱 |
生抽 |
所需工具:
煎锅 |
制作步骤:
第1步:
鸡蛋打成蛋液(蛋液里我加了孜然粉和葱花)面条下水煮到七八层熟捞出,沥水后加点香油拌匀备用,牛肉酱里放点生抽和葱花(酱料随自己口味,可以放豆腐乳,也可以用豆瓣酱,再在酱料里加新鲜的青红椒颗粒、火腿颗粒……自己喜好吃什么加什么,前提是可以生吃的或是熟的)
第2步:
锅里放多点油,油热后关小火倒入沥好水的面条。把面条均匀摊开,不要太厚。煎两分钟后把面饼转动,面条饼边也煎一下,周围都煎香脆不用翻面
第3步:
面条煎好后倒入鸡蛋液,煎好一面后在翻面煎另一面(周围也要移动着煎好)两面都煎金黄脆
第4步:
关火,把调好的酱料均匀的铺在面条饼上,用锅铲从中间铲开,然后对折
第5步:
我就在锅里用锅铲把面条饼铲成小块再装盘
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