台式卤肉饭(深受孩子们的喜爱)手工美食烘焙教程
这个卤肉饭是几年前和一个台湾阿姨学的,很适合孩子吃,自己做来吃比在永和大王吃的更实惠,更可口。
主要材料:
米饭 | 猪肉 |
土豆 | 葱 |
姜 | 桂皮 |
八角 | 白胡椒 |
料酒 | 生抽 |
冰糖 | 胡萝卜 |
所需工具:
炒锅 |
制作步骤:
第1步:
猪肉(我选择的是五花肉,我自己觉得带些肥的好吃,小孩子吃精瘦肉就行)切丁或者剁碎
土豆去皮切丁
葱姜切沫
锅中放油,烧热后下葱姜沫,出香味后放入猪肉,因为有肥的部分,所以要多炒一会。
第2步:
猪肉炒色差不多,放入冰糖,料酒,生抽,八角,桂皮,白胡椒。最后倒入烧好的开水,没过肉。大火烧开,转小火炖1个小时。
第3步:
炖到半个小时的时候,放入土豆丁,因为我家有个超爱吃土豆的,所以放的土豆丁,可以放入香干丁,如果放香干丁的话,一开始炖的时候就要放进去。当然也可以什么都不放,纯吃肉。
第4步:
开始炖的时候,可以闷米饭,将胡萝卜切片,过开水当配菜,也可以用其他配菜,看家里有什么了。
第5步:
一个小时后大火收汁,淋在米饭上就可以开吃了。
小贴士:
可以用家里现成的食材来做,非常简单。如果想要卤蛋,就需要提前煮好鸡蛋,然后和肉一起炖,但是炖的时间就要放长,大约2个小时。
肉可以换成牛肉也很好吃。
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