山谷 星夜-圣诞烘培大放送！手工美食烘焙教程

第一次约山谷一起玩烘培大概在半年前，那时炎炎夏日我们却做了“踏雪寻梅”！再次与山谷相约已是圣诞来临，希望这次的蛋糕能带给大家温暖的圣诞气息！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

圣诞烘培大放送啦！
哈哈哈哈
这是山谷的作品。高大上，热热闹闹的就是过节的气氛。🎉🎉🎉
想知道是怎么完成的就去找山谷吧！
等等……先看了我的作品再去也不迟啦！😜

第2步：

Merry Christmas
我的这个小蛋糕名叫“圣诞小礼物”😃

第3步：

我问Miky：“你想要吃怎么样的圣诞蛋糕呢？”
Miky：“要有巧克力的。”
“为什么要有巧克力？”
“因为圣诞节就是要吃巧克力的。”
“好吧！😄”

第4步：

这款蛋糕上面有松露布朗尼，入口即化😋😋😋

第5步：

我们先做松露布朗尼。
70ml的牛奶与30克的糖倒入锅中煮开后关火（我不爱吃太甜，所以与原食谱相比糖的份量降了几乎一半，对我来说刚刚好）。
加入90克的切小块的巧克力搅拌至完全融化，再加入70克的黄油，同样搅拌到完全融入。之后把一个鸡蛋打散，再拌入到巧克力糊中。最后筛一小勺面粉（9克）进去，一定要搅拌均匀。
把巧克力糊倒入模具，烤箱预热170度，水浴法45分钟，知道巧克力糊成块。
从烤箱取出，放凉后用保鲜膜包好放冰箱里冷藏几小时。

第6步：

把冷藏后的松露布朗尼切成小块。
我切了几块比较正方体的，其余的切更小（为了避免吃太多，也不知这方法可行否😐），全部倒在碗里，加入少许可可粉，颠几下，使得可可粉均匀的覆盖表面。

第7步：

看着就想吃。

第8步：

Miky和Nadia一直偷吃😄

第9步：

蛋糕是巧克力芝士蛋糕。
可以在烤时松露布朗尼做准备，考完前者再烤蛋糕。
我做的是6寸模具（直径16筹码）的份量。
饼底是100克的饼干用擀面杖压碎与40克的黄油加热融化后混合。

第10步：

蛋糕糊是350克的mascarpone干酪加70克的白糖用打蛋器搅拌，再逐步加入1个半的鸡蛋，90克的巧克力酱（也可以是融化的巧克力），50克的酸奶，一大勺的过筛面粉。每次加入一样材料都要搅拌均匀后再加下一个。

第11步：

把面糊倒入模具。
在预热好的170度烤箱里烤1小时，中途不要打开直到烤完后再放一小时才出炉。

第12步：

因为急着出门最后几分钟调高了温度，导致蛋糕膨胀，冷却后有点凹😁，
不过还好不算严重。
出炉的蛋糕冷却后也要冷藏几小时。

第13步：

接下来这些是要做糖霜的，只需要一点点用来装饰。

第14步：

几滴柠檬汁加一勺的蛋清，搅拌搅拌加入糖粉。慢慢加，直到变得粘稠，装一半在裱花袋里。
剩下的调成红色，装入另一个裱花袋。

第15步：

用牙签在之前做的松露布朗尼（挑那几颗大的正方体）上划线，因为表明有可可粉，糖霜不易住。
在划过的地方挤上糖霜，就做成了小礼物了🎁！

第16步：

在蛋糕表面洒上可可粉，先把小块的松露布朗尼铺一层再摆上小礼物，最后再来点石榴吧，因为红红的才有圣诞气息！

第17步：

筛了一点点的糖粉上去。
下雪了！收礼物了！
哈哈哈😄……

第18步：

用剩余的红色糖霜在盘子上挤上Merry Christmas。
我问Nadia：“这蛋糕漂亮吗？”
Nadia 说：“不是漂亮，而是非常漂亮，太漂亮了！”
宝贝真给我面子。😆😆😆

第19步：

切块，真有点舍不得切😜 小心翼翼地切下来。

第20步：

第21步：

喜欢的话可以再筛点可可粉上去

第22步：

接下来就由我来替大家品尝一下😋😋😋
柔软细腻哦！
甜度在我们能接受的范围里。（这个蛋糕的糖分也是已经降低了的）

第23步：

入口即化的感觉可以多试几次😄😄😄

第24步：

这两份是给Nadia和Miky的。

第25步：

🎉🎉🎉
圣诞烘培圆满结束！✌🏻️✌🏻
最感谢山谷的陪伴，使这次的烘培更加有意思！
谢谢观赏！！！
🎉🎉🎉

小贴士：

祝大家圣诞节快乐！！！