梨膏棒棒糖手工美食烘焙教程

秋天干燥，娃容易咳嗽，制作这款梨膏棒棒糖，解馋的小零食。别说娃很喜欢吃了，我也非常喜欢吃。

主要材料

所需工具

制作步骤

第1步：

准备好食材

第2步：

雪梨去皮，这样擦成丝。

第3步：

全部擦成丝的样子。

第4步：

把红枣切碎、罗汉果拍碎。

第5步：

梨、罗汉果、红枣、川贝粉，一起放进麦饭石锅里。

第6步：

锅开之后，中小火熬制20分钟，关火。

第7步：

纱布过滤。

第8步：

把梨汁、麦芽糖、黄冰糖（拍碎）一起放进麦饭石不粘锅熬制。

第9步：

熬制10分钟的样子。

第10步：

熬制15-20分钟的样子。

第11步：

熬制30分左右的样子，此时的温度大概是120度。熬制过程，一定要观察气泡的样子，此时的气泡又大又软，这样才是熬好。如果没有温度计，准备一碗凉水，把梨汁滴点进去，立马固化，就是熬制成功。

第12步：

快速倒进模具里。

第13步：

最后往锅里加点水，水开了之后，梨膏糖也就化了，锅也就干净了。

第14步：

最后打包放进冰箱里，特别美味。

小贴士

1）一定要用不粘锅（不锈钢锅不行）；
2）麦芽糖一定要放，否则不成形；
3）黄冰糖的多少，决定棒棒糖的硬度；