广式月饼_莲蓉蛋黄_白莲蓉手工美食烘焙教程

嗯，只是怕自己以后要做的时候忘记步骤和比例，发个教程记一下。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

欢迎光临花开半夏手工屋！

第2步：

先和皮儿。。
准备的东西如图:面粉，糖浆，枧水，油，电子秤。还有一双。。。筷子。。

第3步：

把盆儿放电子秤上，归零。倒入58克油，归零。倒入130克糖浆，归零。倒入3克枧水。搅拌匀。
昂，我看的教程说用手动打蛋器，用什么手动打蛋器嘛，用筷子呀！

第4步：

倒入称好的面粉，用刮刀拌匀。这个过程累啊，搞得想睡觉。
我这个一袋是350克的，刚好袋子里还剩200克。妥妥的。

第5步：

搅啊搅~

第6步：

搅到睡着了~

第7步：

搅好以后，用保鲜膜包着，放一至两个小时。我一般都是放1个小时。。没耐心啊。

第8步：

蛋黄一袋，拿出来，过一圈白酒，平铺在烤纸上。180度，5-8分钟。拿出来放凉待用。
超级香！！！！！

第9步：

皮21-22克一个，和好的皮大概390克，差不多18个的样子。
蛋黄12-15克一个，拿出9个。馅儿15-18克一个，捏9个。把蛋黄包进去，看起来就像龙珠一样。2333（莲蓉蛋黄）
馅儿28-29克一个，捏9个。（纯莲蓉）

第10步：

皮包上馅儿，丢进模具。就成这样了。

第11步：

200度5分钟，预热烤箱。
把烤盘放进去。
180度烤5分钟。

第12步：

蛋液:蛋黄+四分之一蛋白+15克水。搅匀了。

第13步：

在面上刷薄薄的一层蛋液。

第14步：

160-180度15分钟。
温度要调节，观察着。不然就会烤成我这个样子。漆黑。

第15步：

嗯，就是这个样子。虽然丑了点，但是很硬啊。

第16步：

吸塑盒我都会用热水过一下，假装消毒？

第17步：

贴上自己做的贴纸。

第18步：

口味贴纸也是寄几做的

第19步：

量产。好多烤糊的。

第20步：

强迫症。。

第21步：

折盒子

第22步：

寄几设计打印剪裁贴纸。刚好有不干胶贴纸，刚好公司有打印机，刚好上班比较闲。嗯，刚好网上买贴纸有点小贵。刚好会用美图秀秀。233333所以就这样了。

第23步：

封面logo。于2017年9月20日设计制作。

第24步：

封底。嗯。我是陆地粉，所以，会有dw喷我吗？反正金刚心。😝脱坑算我输。

第25步：

长条贴。。尺寸参照某宝。。

第26步：

莲蓉蛋黄口味贴纸，有我名字印章logo.23333
对了，字体呢，都是自己下来安装到电脑上的。ps，美图秀秀和word等等都可以用。

第27步：

6粒装。

第28步：

盒子背面。

第29步：

大盒子小盒子。。 正反面

第30步：

反面。红色的是自制陆地限量版。哈哈哈哈哈。。

第31步：

牛皮色的盒子，4粒装

第32步：

红色4粒装

第33步：

黑色4粒装。

第34步：

沐沐请你们吃月饼。23333

小贴士：

小心一点，别被烫到了。喜欢就点赞收藏，么么哒！
月饼要放2-7天再吃。保质期应该是20天左右，我问了我家楼下的蛋糕店店主。233333