土豆饺手工美食烘焙教程
德式经典
主要材料:
土豆 1公斤 | 黄油 180克 |
土豆粉 200克 | 鸡蛋 1个 |
肉豆蔻 1/2茶勺 | 盐 适量 |
胡椒粉 适量 |
所需工具:
刀 一把 | 菜板 一块 |
细擦板 (可选) | 蔬菜削皮器 (可选) |
筛子 (可选) | 锅勺 (可选) |
漏勺 一把 | 薯泥加工器 一把 |
煎锅 一个 | 大锅 两个 |
大碗 一个 |
制作步骤:
第1步:
土豆去皮,个头大的切半。
第2步:
将土豆放入大锅中,注水,加盐沸煮。然后转低温,继续煮20-30分钟,直至土豆变软。沥干水分,静置冷却15分钟左右。
第3步:
待冷却到不烫手时,按压土豆使其通过薯泥加工器上的小孔,落入大碗中。
第4步:
加入土豆粉、部分黄油和鸡蛋。加盐、胡椒粉和肉豆蔻调味。让后用手揉成一个团。
第5步:
把刚才的大面团取成一个个小面团(每个团大约3汤勺左右)用手搓成多个小球。
第6步:
将一大锅加了少许盐的水煮沸。小心将土豆饺放入水中,调至低温,煮20-30分钟左右至饺子全部浮起。然后用漏勺将土豆饺从水中捞出。
第7步:
将剩余的黄油放入大煎锅中,用低温加热至浅棕色。将土豆饺放入锅中,轻轻摇匀。搭配主菜享用。
第8步:
完成٩( 'ω' )و
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