原味小龙虾手工美食烘焙教程

没有麻只有辣和香

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将小龙虾温水泡着可以加些盐(加盐的目的可以让小龙虾吐一些泥沙还有些脏东西出来)泡至1到2个小时左右。

第2步：

在泡虾的过程中，将配料洗净切好备用。

第3步：

刀功不好请见谅哈

第4步：

杀小龙虾的过程比较残忍直接跳过吧，我描述以下:将龙虾一个一个抓住头部和它的小夹子，然后用牙刷刷龙虾的腹部将脏的腹部刷刷用清水边冲边刷，洗干净了就将头部直接剥掉然后将龙虾头部用清水冲洗掉里面的脏东西，然后再用手从虾子的尾巴中间的尾巴扯掉将虾子的肠子抽拉出来，再用剪刀从尾巴底部至背部剪开。。再用清水冲洗一边放入网盆子里凉干水，然后将锅里烧热倒入油～烧热将凉干水的龙虾倒入锅中油爆过捞出备用。。

第5步：

先后将葱姜蒜辣辣配料下入锅中爆香。。紧接下一步

第6步：

等到配料爆香后将油过的小龙虾放入锅内与配料一起炒，然后倒入少许白酒还有豆瓣酱还有酱油翻炒几遍加入清水没过小龙虾开大火盖上锅盖。。煮20分钟收汁，放入葱花和香菜装盘就完成了。。

小贴士：

洗虾子的时候要注意哦最好带上手套，不要被虾子夹到哦～