四川特色涼拌折耳根手工美食烘焙教程
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一道很清腸胃的菜,吃著很鮮,有種感受到春天的感覺~
主要材料:
折耳根 適量 | 菜頭 一根 |
醃蘿蔔 一個 | 油辣子辣椒 適量 |
蔥 少許 | 生抽醬油 適量 |
醋 適量 | 雞精 少許 |
食鹽 適量 | 花椒油 適量 |
所需工具:
菜刀 一把 | 菜墩 一個 |
盤子 幾個 |
製作步驟:
第1步:
第2步:
將折耳根弄成小段,洗好
第3步:
放鹽醃製(直到醃製的折耳根有水滲出)
第4步:
第5步:
將醃蘿蔔切成絲
第6步:
第7步:
將菜頭剝皮,洗好
第8步:
將洗好的菜頭切絲,並放鹽醃製(醃製的時間同折耳根一樣)
第9步:
油辣子辣椒(在熟食區可以買到)
第10步:
蔥花
第11步:
各種配料
第12步:
將醃好的菜頭、折耳根和醃蘿蔔放在一起並放入各種配料,攪勻即可
第13步:
完成~
小貼士:
放鹽醃製的時候,用鹽的量要把握好,不要太多也不要太少~
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