肉鬆蛋糕卷手工美食烘焙教程
清晨,一杯牛奶一盤肉鬆蛋糕卷
生活,就是這麼愜意!
主要材料:
低筋麵粉 60g | 糖 60g |
鹽 少許 | 肉鬆 適量 |
沙拉 適量 | 雞蛋 3個 |
色拉油 40ml | 牛奶 30ml |
所需工具:
烤箱 1個 | 刮刀 1把 |
巧巧手 一雙 | 篩子 1個 |
製作步驟:
第1步:
蛋黃分離後加入10g糖少許鹽充分攪拌,然後分次加入油拌勻,最後加入牛奶進行攪拌
第2步:
加入過篩的低筋麵粉
第3步:
攪拌成蛋黃糊待用
第4步:
雞蛋清打發,分三次加入糖,打發到可以在打蛋器上不掉即可
第5步:
將打發好的一半蛋清倒入蛋黃糊中,用刮刀上下攪拌
第6步:
攪拌均勻後倒入剩下打發好的蛋清液中
第7步:
倒入烤盤中,在桌子上敲幾下,放出大氣泡
第8步:
烤箱180度預熱兩分鐘後放入,180度15-20分鐘即可
第9步:
取出後趁熱將油紙撕下,為了保證蛋糕的柔軟,將油紙反面扣在剛出鍋的蛋糕上,
第10步:
放涼後在上面擠上沙拉醬
第11步:
塗勻
第12步:
撒上肉鬆
第13步:
利用油紙亂成卷,放入冰箱定型20-30分鐘
第14步:
取出後切開
第15步:
兩邊抹上沙拉醬
第16步:
蘸肉鬆
第17步:
噹噹噹當~美味的肉鬆蛋糕卷誕生了
第18步:
美圖一下😜是不是更加有食慾了?
小貼士:
1.打發蛋清時一定注意,盆裡一定要無水無油,而且不要有蛋黃液。
2.蛋糕放涼些在捲起來,否則容易裂開。
3.做法很簡單。而且很好吃,喜歡的朋友做完可以上圖交流哦~😘
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