肉鬆蛋糕卷小創意手工美食烘焙教程

還是發美食教程比較簡單點。這款蛋糕卷也很簡單，還很好吃，肉鬆也是自己做的

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

牛奶和油混合 用手動打蛋器混合到看不見油花

第2步：

就這樣 完全乳化

第3步：

篩入過篩後的低粉，以Z字型的攪拌方式混合至無粉狀物

第4步：

蛋黃蛋白分離 裝在無水無油的容器裡

第5步：

蛋黃加入到麵糊裡 混合均勻

第6步：

蛋白用電動打蛋器打發 這裡糖分三次加入

第7步：

大致到溼性彎勾

第8步：

取1/3蛋白到蛋黃糊裡，攪拌均勻

第9步：

再把蛋白全部加入 拌勻

第10步：

準備好烤盤 鋪油紙 蛋黃糊從20CM的地方倒入盤中 再刮勻 撒上肉鬆 蔥花 芝麻

第11步：

烤箱預熱150度28分鐘 烤好後 拿出爐震兩下，排出熱氣 倒扣 揭掉油布 再返回正面

第12步：

靠擀麵杖卷緊蛋糕卷 ，定型 攤涼後分切

第13步：