懶人紅燒排骨手工美食烘焙教程
紅燒排骨好吃,但是煮起來太耗時!讓我們用到神器來做,就可以吃的好,省時間!那就是高壓鍋還是電的嘿嘿!
主要材料:
排骨 二斤 | 調料 醬油,鹽,雞精,醋 |
香料 香葉,桂皮,八角 | 冰糖 適量 |
所需工具:
鍋 1 | 盆 1 |
鏟子 1看圖就知道了😄 |
製作步驟:
第1步:
提前用涼水把排骨泡兩個小時,去除血水!
第2步:
然後開火把排骨煮沸去除血沫!涼水下鍋大火煮開!
第3步:
大概煮三分鐘左右撈出
第4步:
放到涼水裡面洗乾淨!
第5步:
放到盆裡控幹水分
第6步:
準備好配料
第7步:
鍋裡熱一點油
第8步:
把冰糖放裡面,我沒有小塊的,只好用雪莉冰糖大大的!熬的慢點!
第9步:
小火慢慢加熱輕輕把冰糖敲碎,攪拌攪拌
第10步:
這個時候火可以稍微大一點,一邊熬一邊用鏟子攪拌!不能加熱不均勻,部分會糊的,糊了很苦!
第11步:
快融化了
第12步:
變色融化了繼續熬
第13步:
有點棕色了適當再大點點火抓緊攪拌
第14步:
等看到糖液從大的泡泡逐漸變小,把火關小。
這個過程瞬間發生的,一定動作要快不然就糊了!
第15步:
排骨放進去翻炒,把蔥姜八角香葉桂皮都放進去一起炒!
第16步:
顏色變深咯
第17步:
漂亮很多了
第18步:
這個時候加入兩種醬油慢慢加看顏色而定
第19步:
攪拌均勻之後添一點水,煮沸
第20步:
然後就可以放高壓鍋裡面了
第21步:
選擇的肉類25分鐘
第22步:
二十五分鐘之後熟了,但是很多的湯
第23步:
都不捨得倒,那就大火收幹濃縮就是精華嗎!哈放點鹽
第24步:
加油煮大火!記得偶爾翻動下別糊了
第25步:
哈剩一點時候就可以啦!美味啊!入口即化
第26步:
顏值蠻高的!
小貼士:
熬糖漿時候工具一定不能有水!不然會濺出來導致燙傷!小心哦
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