紅燒排骨手工美食烘焙教程
美食烘焙1.94W
主要材料:
排骨500克 冰糖5顆,花椒,八角,桂皮,香葉,蒜瓣兒,豆瓣醬一小勺 |
所需工具:
料酒 |
製作步驟:
第1步:
準備好蔥,姜,蒜,乾紅辣椒
加入桂皮,香葉,八角,花椒,草果一個
第2步:
排骨焯水去血沫,焯水時切一片生薑,拍一下,放入鍋中,加一小勺料酒。
第3步:
鍋中放油,小火待油溫熱加入冰糖,熬至冰糖融化,加入排骨掛色,加入備好的料。
第4步:
大火翻炒,加入老抽,鹽。倒入焯排骨的湯小火慢燉,30分鐘後收汁盛出撒上芝麻即可
小貼士:
熬冰糖時需要控制火,不能大火,否則容易發苦
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