簡單DIY美味的巧克力夾心餅乾
幾塊誘人甜點,再來一份回味甘甜的檸檬紅茶,小資又愜意的下午茶就此開始了。還在等什麼,一起來看看小編今天帶來的推薦美食吧——可愛又墊肚的黑白巧克力夾心餅乾,愛巧克力的girls可有口福了,快快學起來吧!
這次編編教大家做的餅乾含油量很低,黃油和粉的比例是1:4.5,吃起來口感略有點硬,味道也比較淡,口味偏甜的MM可以稍微多加一點白糖。做這樣硬度稍高的餅乾是為了配合裡面的奶油夾心,夾心採用4:1調和的白巧克力和奶油乳酪。如果不想要夾心,可適當增加黃油的比例,可以使餅乾吃起來更加酥脆哦!
低筋麵粉150克、可可粉25克、糖粉50克、黃油50克、雞蛋液100克 (普通雞蛋2個) 、白巧克力40克、奶油乳酪10克
1、各種粉類上稱稱好。
2、過篩後備用。
3、黃油放置室溫融化後加入糖粉打發至微白。
4、雞蛋打散,分三至四次加入打發的黃油中攪拌均勻。
5、將已經過篩的低筋麵粉和可可粉放入步驟4中的發泡黃油中。
6、將所有的原料揉成麵糰。
7、將大面團分成同等大小的小麵糰,並將它揉成小圓球球。
8、把小面球排列到墊有油布或者油紙的烤盤中,用手掌按壓成麵餅。
9、將整形完畢的餅乾雛形放入烤箱以180的溫度烘焙10-12分鐘。
1、在一個鍋中放一個小碗,待開鍋後關火,放入白巧克力和奶油乳酪,蓋上鍋蓋用餘溫使其溶化。
2、把溶化的白巧克力乳酪溶液倒入裱花帶中,把已經烤好稍微晾涼的餅乾翻個,在平整的那一面以中心為點向外畫螺旋。
3、把所有的餅乾都單面擠上白巧克力乳酪。
4、將兩個餅乾扣在一起就大功告成啦!
如果不做夾心,你也可以用白巧克力乳酪在餅乾上面畫出想要的圖案,也很可愛哦,不過因為乳酪較稀,攜帶就不會太方便啦。
最後,沏上一杯你最愛的紅茶或者奶茶,就著美味的手工小餅乾,愜意又墊飢的下午茶就這樣開始了。
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