葡式蛋撻創意手工美食烘焙教程
好吃的蛋撻可以自己做哦~
此食譜為12只蛋撻分量。
主要材料:
蛋撻皮 12只 | 純牛奶 330ml |
細砂糖 33g | 蛋黃 3枚(65g) |
玉米澱粉 10g |
所需工具:
烤箱 1臺 | 過濾晒網 1只 |
兩杯 2只 | 量杯 |
製作步驟:
第1步:
取出蛋撻皮12只,碼放在鋪好錫箔紙的烤盤內,進行室溫解凍。
這時烤箱預熱220度上下火
第2步:
純牛奶330ml加入細砂糖33g略微攪拌,入微波爐叮30秒,攪拌至糖溶解即可
第3步:
蛋黃3枚加入溫熱的純牛奶內,攪拌均勻至蛋黃打散。
第4步:
加入玉米澱粉10g攪拌均勻
第5步:
進行三次過篩
第6步:
將過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮內,9分滿即可
第7步:
送入預熱好的烤箱進行烤制
第8步:
上下火220度中下層烘焙22分鐘至表面出現焦點即可。
第9步:
好吃的蛋撻出爐了
第10步:
咬一口好吃
小貼士:
1、蛋撻皮買的即可。
2、純牛奶加糖需要加熱一下,沒有微波爐可以奶鍋稍微煮一下,至糖溶解即可。
3、餘下的蛋撻液可以冷藏儲存,第二天也可以使用,需要密封冷藏儲存哦。
4、吃不完的蛋撻可以冷藏,冷藏後食用口感也超級贊~
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