蛋黃酥小創意手工美食烘焙教程
這是一款中式點心,做法稍有點複雜,只要學會這款點心,什麼荷花酥、鳳梨酥、桃酥、老婆餅……都是小意思。
主要材料:
油酥 | 低筋麵粉 120g |
豬油 60g | 油皮 |
中筋麵粉 150g | 豬油 50g |
白糖 5g | 水 65g |
豆沙 400g | 鴨蛋黃 15個 |
雞蛋黃 2個 | 黑芝麻 適量 |
所需工具:
篩子 1 | 刷子 1 |
小擀麵杖 1 | 保鮮膜 1 |
製作步驟:
第1步:
豬油炒好豆沙。下週我會發如何炒豆沙哦!
第2步:
鴨蛋黃噴酒,入烤箱160度烤5分鐘。
第3步:
油酥、油皮分別和麵蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。後分別分成油酥12g每個,油皮18克每個。
油皮包住油酥,收口朝上,即用擀麵杖擀成牛舌狀後捲成桶狀,收口朝下,鬆弛15分鐘。
第4步:
豆沙分成25克每個,包入鹹蛋黃
第5步:
鬆弛好的油酥皮包入蛋黃餡後,鬆弛10分鐘,後刷蛋黃後放入烤箱160度中層30分鐘。
第6步:
25分鐘的時候,補刷蛋黃,撒黑芝麻!
第7步:
出爐!
小貼士:
要記得鬆弛面哦!
-
芥末酸橙餅乾製作教程
一款西式的餅乾教程。主要材料:糖霜1盒、酸橙1個、核桃仁1/2碗、炒米1/4碗、芥末豆豆1/2碗、香草精1瓶、黃油1塊、玉米糖漿1瓶、麵粉1盒、紅糖1盒。所需工具:密封袋、烤箱、攪拌器、烤盤紙製作步驟:第1步:教材需要的主要材料與工具第2步:將核桃仁和豆豆放進密封袋內...
-
夢幻與邪惡結合的卡通風馬卡龍冰淇淋 Bonca
甜點總是有令人難以抗拒的魅力,尤其當馬卡龍與冰淇淋的夢幻組合出現時,減肥大概永遠都會成為明天的事,在泰國就有這麼一間邪惡甜點店,不管是從口味還是外觀上都讓你無法對它說不,這間位於曼谷的Bonca-CookieIceCream,主打造型可愛的卡通馬卡龍外殼包覆著厚厚的冰淇淋...
-
恐怖南瓜蛋糕的做法 自制萬聖節南瓜蛋糕
超有萬聖節節日氣氛的恐怖南瓜蛋糕的做法,用來討好孩子們再合適不過了,看著有趣、吃起來又美味,彷彿已經看到孩子們發出驚訝興奮的大呼小叫了~~~第一步:準備工作備料:準備雞蛋3個、細砂糖60克、低筋麵粉75克、裝飾用的南瓜泥200克,奶油霜50克。工作:1.將所有材料稱量...
-
DIY火焰菠蘿蛋撻,火焰菠蘿蛋撻的做法
DIY火焰菠蘿蛋撻,火焰菠蘿蛋撻的做法。很簡單有趣的手工美食製作,只需將菠蘿切片然後烘烤就完成啦。...