滾雪球冰淇淋手工美食烘焙教程
外面是雪媚娘糯糯的皮,裡面是好吃的香草冰淇淋,夏天簡直來個幸福爆棚 ̄﹃ ̄
主要材料:
糯米粉(糕粉!最後用) 30g | 糖 26g |
熱水 6g(一小勺) | 牛奶 80g |
玉米澱粉 15g | 糯米粉2 50g |
黃油 10g | 冰淇淋 一盒 |
所需工具:
碗 | 濾網 |
製作步驟:
第1步:
糯米糕1(30g)小火炒熟後做糕粉備用(丟一旁,最後包的時候用)
第2步:
糖用熱水化開後加人牛奶中攪拌均勻
第3步:
把牛奶溶液加入糯米粉2和玉米澱粉中,攪拌均勻過濾至無顆粒
第4步:
大火蒸30分鐘成奶糕(這時候冰淇淋就可以從冰箱裡拿出來了)
第5步:
奶糕中拌人10g融化成液體的黃油攪拌均勻,放入冰箱冷動25分鐘(蒸好的奶糕特別燙,快速冷動,方便操作,冰淇淋遇到奶糕也不會融化)
第6步:
勺子挖45g奶糕,拿著勺子,將奶糕表面蘸滿糕粉,從勺子扒下奶糕
不沾手!
第7步:
碗上撒糕粉,小劑子在碗裡攤開(攤大些好收口)
第8步:
挖一勺冰淇淋後,收口捏起(把四周慢慢提起來,然後擺起來)
第9步:
好吃的滾雪球就做好啦!快饞一口
剛做完的最好吃啦!做好即做即食,冷藏就沒那麼好吃了
小貼士:
現做現吃最棒,冷藏冰淇淋和糯米皮可能太硬。當然吃不完可以冷動,20分鐘拿出來也很棒哦!可以嘗試把水果包進去哦
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