電飯鍋蛋糕純手打自制手工美食烘焙教程
用電飯鍋加上普通的材料,就可以烤出香香軟軟的蛋糕~
主要材料:
牛奶 三分之二袋 | 雞蛋 6顆 |
白砂糖 3勺 | 鹽 一點點 |
食用油 1勺 |
所需工具:
打蛋器或者三個筷子加大把力氣 | 不粘電飯鍋 |
製作步驟:
第1步:
原材料大集合:雞蛋六顆(我家食量大,可供全家食用的量),牛奶一袋(用不完,大概三分之二袋吧),麵粉一些(有沒有覺得是很坑爹的計量方式?),白糖80g(說了80g你也沒得天平稱),鹽巴少許~食用油少許~盆兩個,打蛋器一臺(如果沒得,就準備好大把的力量和耐力吧!
第2步:
蛋清蛋黃分離(記得全程不可粘水!)
第3步:
打蛋器
第4步:
打成魚眼狀 加入一勺糖(全部糖的三分之一)和一點鹽
第5步:
繼續打,泡泡細膩後再加一勺糖
第6步:
泡泡開始有型後再加一勺糖
第7步:
最後打成可以粘在打蛋器上,但是彎彎下垂的樣子就好了
第8步:
忘了蛋黃糊糊的過程片~總之就是牛奶+蛋黃+食用油一勺(放白糖那個勺子)+麵粉(一點一點慢慢放,放點攪拌一哈,但是不要攪拌久了,並且延一個方向攪拌,這是為了防止麵粉出筋絲,直到蛋黃糊糊變得和酸奶差不多粘稠的時候就可以啦)
第9步:
要開始混合了~混合之前把電飯鍋預熱起,就是空的加熱,然後把蛋白的一半倒入蛋黃糊糊中,用勺子上下切均勻(上下切,不要攪!)混合後再倒到剩下的蛋白中,繼續切均勻~
第10步:
等電飯煲預熱好了(跳了)之後,把糊糊倒進去(如果你的電飯煲不像姐家的一樣不粘,那就先抹點油),然後按下煮飯,最多兩分鐘就跳了,不管他,哦,記得蓋毛巾~
二十分鐘之後再按下去,二十分鐘之後再再按下去。然後最後一次跳了之後,再等二十分鐘(這個時候千萬不要手賤揭開蓋子神馬的!揭開你就會看到蛋糕以肉眼可見的速度萎縮~~~血的教訓啊!!)
最後倒扣,切塊!OK!
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