可可海綿蛋糕詳細手工美食烘焙教程
愛動手。便是我最大的樂趣。第一次做海綿蛋糕,真的很好吃。可可的味道也很香濃。愛上可可。
主要材料:
低筋麵粉 80g | 黃油 30g |
可可粉 20g | 雞蛋 3個 |
糖 105g(100+5) | 牛奶 50ml |
淡奶油 50g |
所需工具:
烤箱 | 打蛋盆 |
電動打蛋器 | 刮刀 |
量杯 | 6寸蛋糕模 |
製作步驟:
第1步:
先來一張成品圖,啊,好餓。下午茶有著落了。哈哈
第2步:
材料大合照,全家福。嘻嘻。
第3步:
1.牛奶黃油一起隔熱水融化,攪拌均勻。
第4步:
2.加入可可粉,攪拌均勻。
第5步:
3.鐺鐺鐺鐺,攪拌好了。好漂亮。放一旁待用。
第6步:
4.蛋清蛋黃分離。蛋清要放在無油無水的容器裡哦。
第7步:
5.加入100g糖,分三次加入蛋清,電動打蛋器打發。
第8步:
6.來吧。加糖,打發。
第9步:
7.哇,這步驟特神奇。哈哈。好好玩。
第10步:
8.打發好了。提起打蛋器能拉出小彎鉤就可以了。
第11步:
9.打發好的蛋清加入蛋黃。
第12步:
10.攪拌均勻。
第13步:
11.篩入低筋麵粉。
第14步:
12.篩好了。
第15步:
13.攪拌均勻。
第16步:
14.攪好啦。漂亮。
第17步:
15.加入調好的可可。口水一地呀。
第18步:
16.攪拌好了。真不錯。
第19步:
17.烤箱預熱,180°10分鐘。此時把可可蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具。
第20步:
18.用刮刀把多餘的糊刮乾淨。避免浪費。
第21步:
19.模具輕震幾下。
第22步:
20.淡奶油加5g糖打發成奶油。
第23步:
21.打好了,裝進裱花袋。
第24步:
22.好漂亮有木有。吃了一勺。贊贊贊。
第25步:
23.烤箱預熱好了,入烤箱中層,180°,上下火,40-50分鐘。根據自家烤箱哈。以用牙籤插進去沒有黏物就可以了。
第26步:
24.這時候可以切水果了。
第27步:
25.蛋糕也好了。拿出來。倒扣網架上,冷卻。
第28步:
26.脫模。好漂亮。烤的不錯
第29步:
27.擠奶油。
第30步:
28.擺水果。
第31步:
29.大功告成。
第32步:
30.來一塊。超好吃。贊。
小貼士:
自己小心注意點就好。防燙。
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