奧爾良雞肉披薩手工美食烘焙教程
本來想做培根披薩,但是現在夏天運過來怕壞,正好家裡有雞腿,就用來做這款披薩啦~
主要材料:
餅皮 | 高筋粉 250克 |
牛奶 適量 | 雞蛋 一個 |
酵母 4克 | 鹽 2克 |
披薩醬 適量 | 雞腿(雞肉) 大概三個雞腿 |
奧爾良調味粉 適量 | 青,紅辣椒 適量 |
馬蘇裡拉芝士 自己看著用量,不限 |
所需工具:
烤箱 |
製作步驟:
第1步:
把餅皮的材料都混合在一起,牛奶大概110克左右,代替了水,這樣麵糰更香濃。揉成一個光滑的麵糰,靜止發酵發到原體積的兩倍大。
第2步:
這個是我在發酵麵糰的時候自己熬的披薩醬(番茄+洋蔥+黑胡椒+羅勒葉),也可以在網上買現成的,實在沒有番茄醬也行。雞腿(雞肉)切成小塊,用奧爾良粉淹上一兩個小時,條件允許當然久一點好,
第3步:
芝士用刨絲刨好或者用刀切成小條子。
第4步:
麵糰拿出進行揉軟拍氣,擀開放入烤盤裡,我的是八寸的。塗上一層披薩醬,放上一層芝士。
第5步:
雞肉在鍋裡炒一下,去掉水分,以免披薩烤出來湯太多,炒好以後放上披薩盤上,青,紅辣椒切丁鋪在雞肉上,或者你可以放玉米青豆。然後再鋪一層芝士。
第6步:
放入預熱的烤盤中層200度20分鐘,拿出來再鋪一層芝士,再烤五分鐘左右,休息披薩上色情況。
第7步:
然後就可以切開來開吃咯( •̀∀•́ )槓槓的味道。
小貼士:
芝士要分三次放,我用了大概200克芝士,有芝士的多放點就更加好吃了!
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