自制大香腸呦,黑胡椒味手工美食烘焙教程
美食烘焙2.09W
自制香腸,好吃衛生
主要材料:
豬肉 1000g | 豬腸衣 適量 |
黑胡椒粉 15g | 黑胡椒碎 20g |
鹽 15g | 糖 10g |
肉桂粉 5g | 辣椒粉 5g |
澱粉 80g | 水 100g |
白胡椒粉 5g |
所需工具:
灌腸工具 |
製作步驟:
第1步:
所有調料放到肉餡中
第2步:
攪拌醃製1小時
第3步:
清洗腸衣,泡水半小時
第4步:
試試,有沒有漏的
第5步:
套到灌腸器上
第6步:
末端打結
第7步:
灌香腸,根據情況打結
第8步:
這樣,
第9步:
我其實是做了兩個口味的,粗的是黑胡椒味的,洗的是類似廣味兒童腸
第10步:
掛起來風乾,一天以上
第11步:
蒸熟,開鍋十五分鐘就行
第12步:
直接吃,或者煎一下味道更好
小貼士:
風乾的時間可以久一些,風乾後最好把有氣泡的地方用牙籤扎一下,不風乾就蒸,或者蒸的時間太久可能會爆掉。
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