蛋撻DIY(和K記的味道一樣~)手工美食烘焙教程
我把材料再寫一次,省你們點開毛線~
淡奶油200G,白砂糖20G煉乳80G,純牛奶200G五個蛋黃,一包蛋撻皮(超市有賣,自己做太麻煩了)
主要材料:
蛋撻皮 10G | 蛋黃 5個 |
純牛奶 200G | 煉乳 80G |
白砂糖 20G | 淡奶油500G |
所需工具:
烤盤 | 攪拌器 |
蛋清蛋黃分離器(可手動) | 打蛋器 |
烤箱 | 模具 |
製作步驟:
第1步:
200G
第2步:
20G
第3步:
80G
第4步:
200G
第5步:
10G這是蛋撻皮~用擀麵杖弄平,然後用模具倒扣印出大小一致的花色,鋪在模具上,底
要薄,邊要厚些,
蛋撻皮要鋪到好~
第6步:
上個步驟有面粉,拍不了,這裡加好所有料,和蛋黃5個(貌似蛋味好濃)攪拌。
第7步:
過濾~攪拌~
第8步:
加到鋪了蛋撻皮的模具裡面,8分滿,否則,加熱膨脹會溢位………
第9步:
200攝氏度,30分鐘………烤吧!
第10步:
拿手套端烤盤………
第11步:
好好吃!和K記味道一樣~
小貼士:
可以在倒入模具後,在糊糊上面加葡萄乾,椰絲,紫薯什麼的,不要加太多………
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